美味墨魚的做法

1、食材：鮮墨魚仔300克。料頭：京蔥，沙姜，小洋蔥，青紅椒粒，蔥花。調料：勁霸爆炒醬10克，詹王雞粉5克，蒸魚豉油5克，胡椒粉，香油各適量。

2、先將小墨魚清洗乾淨，汆水上色，用七成油溫拉油。

3、起鍋熱油，煸香京蔥待用。

4、武火起鍋熱油，爆香料頭，再加入勁霸爆炒醬稍炒，倒入拉好油的墨魚翻炒，再加入調料翻勻，裝盤即可。