涼拌藕片詳細做法
1、材料:蓮藕1段(500克),幾滴白醋,大蒜,生薑,1個小米椒,1個小蔥,食用油,一匙鹽,白糖和芝麻油。
2、剝去購買的蓮藕皮後,清潔它們,然後切掉兩端並切成薄片。
3、取一個小盆,倒入適量水,加入幾滴白醋,將切好的蓮藕放入,浸泡三分鐘。
4、將大蒜切成末,薑末切碎,將小米椒切成圓圈,將蔥切成蔥花,切好後放入碗中。
5、浸泡好的蓮藕,用裏面的澱粉洗淨。
6、將水煮沸。打開水後加入兩滴白醋。將蓮藕焯水兩分鐘。兩分鐘後,從冷水中取出蓮藕。
7、另起一鍋,將油倒入鍋中,將油燒至煙,倒入大蒜,姜,小米和蔥,這可以激發洋蔥,生薑和大蒜的香味,然後攪拌均勻,加少許鹽,少量白糖,然後加入適量白醋,香油,攪勻,倒入蓮藕,炒勻。
8、均勻混合後,裝入盤中。
9、這樣一個清脆的白色涼拌藕片就做好了。
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...