關於高壓鍋烙餅的做法

1、把白糖用開水化開，然後再加入適量冷水。把酵母粉，雞蛋，糖水混合在一起。（切記不可加入開水，因爲酵母與開水會死掉）然後加入麪粉，揉成麪糰。

2、把面放到盆中蓋上蓋子發酵大約兩個半小時，成爲圖中的樣子以後即可，把它倒到面板上，揉麪。

3、揉麪過程中要不斷加入麪粉，直到按下去感覺很筋道爲止，到不粘手的程度。

4、把揉好的面切成拳頭大小的麪糰。

5、把麪糰擀成餅狀，上面用筷子弄上小眼兒，爲了散熱。麪餅儘量薄一點，這樣比較容易熟。

6、把擀好的餅放到預熱好了的高壓鍋中烤制。時不時的翻一下，避免麪餅烤糊。

7、到兩面都是硬硬的這個程度就可以出鍋了。