咖喱飯的做法大全家常
1、做法一
材料:香米適量,胡蘿蔔1根,洋蔥1個,青菜100克。調味料:咖喱粉,鹽,味精,油。
製作:將香米淘淨,放入加了咖喱粉的水中浸泡,待米飯着色後,將米飯蒸熟待用。將胡蘿蔔、洋蔥、青菜切丁,鍋中放入適量油,燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒,再放入米飯,加鹽和味精一同翻炒片刻即可。
2、做法二
材料:土豆2個,滷牛肉300g,米飯200克。輔料:西紅柿1個、黃瓜1根、咖喱2塊。
做法:準備兩個大小適中的土豆,削皮洗淨,切成小碎丁,這道菜的土豆是爲了後期做土豆泥用,所以切得越碎,煮起來越時間越短。切碎的土豆用鍋煮一下,煮到可以用勺子捻爛成泥,水不夠了可以隨時加水,注意別糊鍋,煮土豆的時候,開始切西紅柿丁和黃瓜丁。土豆爛了以後,倒入料理機,準備打成泥,沒有料理機的朋友,用大勺子直接捻成泥就行,稍微有點兒粒狀殘留也不怕,更增加口感。碾好的土豆泥放在一邊備用。炒鍋上火,不用放油,直接放西紅柿丁和滷好的牛肉塊,適當加一點水,然後放入咖喱,這時候一定要小火,咖喱化開的時候容易糊鍋,時不時的攪拌。咖喱醬化開之後,將碾好的土豆泥倒入鍋中,儘快的攪拌均勻,都是熟料,小火在下面加熱就行。最後放上黃瓜丁,再攪拌一下關火,準備出鍋。用盤子盛上米飯,將咖喱醬澆在上面即可。
3、做法三
材料:雞胸肉1塊,土豆1個,胡蘿蔔1根,洋蔥1個,蘋果適量,西紅柿適量,咖喱(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽。
做法:雞胸肉切塊,在湯鍋裏放少量油,炒至8分熟。土豆,胡蘿蔔,洋蔥切塊。在湯鍋裏直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉,先不要放鹽,免得一會兒鹹。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。因爲土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...