白糖可以炒糖色嗎
特色美食2.32W
1、白糖可以炒糖色。
2、白糖炒的糖色顏色比冰糖炒出來的深,甜味也會比冰糖炒出來的重,所以它比較適合紅燒肉、紅燒魚、宮保雞丁、滷菜等系列的深色菜餚。白糖不僅可以使食材的顏色更好看,也會使菜餚味道更豐富。用白糖炒糖色最適合用油炒法。白糖炒糖色的具體做法是先在鍋裏倒入100毫升的水和10毫升左右的食用油,霍勻、燒開,倒入白砂糖中火炒至白糖變成焦糖色,冒小氣泡即可。
標籤:白糖
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