怎麼做海鮮焗飯
1、食材:熟米飯120克、蝦仁180克、蛤蜊60克、洋蔥10克、鮮青豆60克、甜玉米60克、淡奶油20克、黃油10克、番茄醬40克、鹽3克、白蘭地10克、大蒜4克。
2、準備工作:蝦仁去蝦線,洋蔥切絲,大蒜切細末;烤箱提前預熱(上下火200度);馬蘇裏拉芝士提前從冰箱取出常溫解凍備用。
3、開水煮蛤蜊至殼張開(水剛好漫過即可),將蝦仁放入煮過蛤蜊的水中燙一下撈出,留湯備用。吐好沙的蛤蜊開水下鍋,煮至殼張開即可(久了肉會變老)。
4、黃油炒香洋蔥,蒜末後,加入番茄醬炒勻。
5、加適量白蘭地,三色蔬菜炒勻後,加兩湯勺湯汁、淡奶油,用適量的鹽調味;放入米飯,收幹湯汁(讓米飯充分吸收海鮮的美味)。米飯最好是新鮮蒸熟的米飯,隔夜飯做出來不夠軟糯,口感會受到影響。沒有淡奶油的可用牛奶代替,煮海鮮的湯不可以用清水代替,否則米飯將缺少海鮮味。
6、將炒好的米飯放入碗至3/4處,放上蛤蜊及蝦仁。
7、撒上馬蘇裏拉芝士。
8、放入預熱好的烤箱(上下火200度)烘烤至芝士融化即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...