冷凍鱈魚片的做法
1、做法一:五香鱈魚片。 鱈魚兩片,洗淨,擦乾水分;盤子裏放2大匙澱粉,小半匙五香粉,一點點鹽,攪和勻;把鱈魚的兩面都薄薄地沾上一層澱粉混合物;胡蘿蔔一個,蔥2個,蘑菇4大朵,姜一小塊,毛豆仁半小碗。把胡蘿蔔切片,蘑菇切片,姜切末,蔥切粗絲;鍋裏熱一點芝麻油,把除了蘑菇以外的蔬菜都放進去炒一會兒,大概1~2分鐘。倒入蘑菇片,炒到蘑菇見熟色;把兩片鱈魚片放到鍋裏,蓋上鍋蓋,燜煮2~3分鐘,翻面。把醬油,料酒和糖各適量,混在一個小碗裏,澆在魚片上,再煮2分鐘,嚐嚐味道,不合適的話,再加點兒調料汁,合適的話,出鍋即成。
2、做法二:香煎鱈魚片。鱈魚下巴斜刀切片,加入鹽、蛋清、玉米粉略醃備用;將筍、紅蘿蔔、小黃瓜切適當造型,辣椒、蔥切段薑切片備用;起鍋將鱈魚片小火略炸,撈出瀝乾備用;將紅蘿蔔、筍片、香菇略爲過油,撈出備用;起鍋將蔥段、辣椒片、薑片爆香,再用高湯、此菜所需要的調味料來調味,再加入所有的食材,用大火快速拌炒,起鍋前芶薄芡即可。
3、做法三:香菇蒸鱈魚片。把鱈魚洗淨,瀝乾水分;香菇洗淨,去蒂,切成薄片;取一個小碗,加入一匙蒸魚豉油,再加入一匙料酒,少許的鹽,攪拌均勻,做成味汁;小辣椒洗淨切碎,香蔥切末;把鱈魚放入盤中,把切好的香菇片擺在鱈魚上,均勻的澆上調製好的味汁,放入蒸鍋大火蒸6分鐘,然後關火,打開蓋子,撒入紅辣椒碎、香蔥末,再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...