冷凍鱈魚的做法大全
1、杏仁鱈魚。材料:鱈魚2塊、洋蔥20克、雞蛋1個、杏仁片20克。調料:食鹽3克、白葡萄酒70毫升、橄欖油20毫升、檸檬1小塊、白胡椒粉5克、黃油25克。做法:準備材料,洋蔥切碎,魚肉洗淨控幹表面水份。在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉。再擠上幾滴檸檬汁,醃製10分鐘。醃好的鱈魚放在打好的雞蛋白中,先均勻的裹上一層。再二面都沾上杏仁片。平底鍋燒熱,將橄欖油燒至5成熱時,放入魚片,用中小火煎至二面金黃。放在鋪了錫紙的烤盤上,放入預熱好180度的烤箱中,烤10分鐘左右。做白葡萄酒黃油汁:平底鍋中加入白葡萄酒、洋蔥碎,小火煮開,慢慢少量、多次的加入黃油,用攪拌器朝一個方向攪拌,直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。
2、煎封鱈魚。所用食材:鱈魚排2塊、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少許、芝麻油少許、澱粉1勺、鹽1克、姜蔥紅椒蒜料酒適量。具體做法:準備食材,鱈魚解凍去細鱗清洗乾淨。將鱈魚用料酒胡椒粉和鹽澱粉略醃製十分鐘左右。準備蔥薑蒜紅椒。將生抽老抽蠔油糖胡椒粉芝麻油水放在一起,調成碗汁。醃好的魚用廚房紙吸盡水份。在放了油的平底鍋中煎制。魚兩面都煎好後,放入蔥薑蒜紅椒。再倒入調好的碗汁。大火煮開後轉中小火。煮至略剩湯汁就可關火享用了。
3、鱈魚燒麥。材料:糯米100克,豬油20克,黑鱈魚一塊,餃皮250克,蔥一根,燕,糖,蠔油,料酒,黑胡椒碎。裝飾:黑鱈魚粒,蟹黃。做法:糯米浸泡半天,蒸熟,劃散。黑鱈魚兩面煎,去皮去骨,切成小粒備用。糯米與黑鱈魚粒加豬油,蔥,料酒,蠔油,鹽,糖,黑胡椒碎拌勻。取一張餃皮,放糯米餡,虎口一握成花瓶形。在瓶口點綴鱈魚粒和蟹黃。蒸籠蒸3分鐘即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...