臘八蒜用白醋醃製，臘八蒜用白醋醃製好嗎

1、白醋是不可以泡臘八蒜的，泡製臘八蒜主要用紫皮蒜和米醋。

2、因爲紫皮蒜瓣小，泡的透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香用其他的蒜泡出來的臘八蒜瓣大但口感不脆，爲什麼一定要用米醋，因爲米醋色淡，泡過得蒜色澤如初橙黃脆綠，口感酸，色澤好。