臘八蒜臘八醋製作
1、將大蒜去皮,洗乾淨,切掉底部,控幹水分。切掉蒜瓣的底部是爲了方便入味,所以不要忽略掉。大蒜有腐壞的挑出,然後放入乾淨的玻璃瓶內,瓶內確保無油無水。然後倒入米醋,剛好沒過全部蒜瓣爲止,不要倒滿。醃臘八蒜,不能只放米醋,要想味道更鮮美,放入適量的白糖,不需要太多,然後擰緊瓶口,放在溫度高的條件下。如果不急着食用,放置在溫度高的條件下醃製28天就可以了。
2、這些大概包了3頭蒜。放水裏洗趕緊。消去蒜裏因爲各種原因“壞掉”的部分,再把水分晾乾。找個密封稍微好點的罐子,瓶子(要大嘴巴的),把蒜通通放進去,然後倒醋。完成,過年就可以吃喇叭餃子的醋了,那時候蒜就變成綠色的了,醋也很辣。
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...