蘿蔔塊燒肉竅門,蘿蔔塊燒肉竅門介紹
1、五花肉切成手指粗細的長條,冷水入鍋焯燙去血污,撈出,用溫水沖洗掉雜質,控水。油熱後下五花肉,中小火慢慢煸炒,逼出五花肉的油脂,加薑片去腥增香,繼續翻炒片刻。
2、油熱後下五花肉,中小火慢慢煸炒,逼出五花肉的油脂。
3、加薑片去腥增香,繼續翻炒片刻。
4、加料酒去異味增香,生抽調味提鮮,加白糖提鮮增香,老抽調色。
5、一次性加足水,中間不要添水,否則會影響菜的味道,水的量大約二湯碗半,因爲燉煮時間長,所以依照自己食材的量酌情添加水。加入蔥段,大火煮滾轉小火慢燉四十分鐘。
6、白蘿蔔洗淨外皮,用淡鹽水搓洗趕緊,切成滾刀塊,塊略微大一點點。
7、蘿蔔塊入鍋,中火燉十五分鐘,出鍋前可以撒點香蔥碎,沒有也可以不加。肉爛香糯,蘿蔔湯汁飽滿,微甜,特別下飯。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...