綠豆和芝麻如何做餡料,綠豆和芝麻怎麼做餡料
1、食材:脫皮綠豆250克、清水400克、炒香的黑芝麻150克、花生油100克、麥芽糖130克、細砂糖130克。
2、脫皮綠豆洗乾淨後和清水一起放進高壓鍋煮爛。
3、綠豆煮好後要立馬倒出來晾涼,因爲豆子吸水性很強,如果不及時打碎水分就會少很多,打碎時很黏很難操作,所以綠豆溫涼後和黑芝麻(一定是炒過的才行)一起放進破壁料理機打成泥。
4、不粘炒鍋中倒入花生油,不用一下子倒完,可以先倒一半花生油,剩下的中途再加進去。然後加入打碎後的黑芝麻綠豆泥進去一起翻炒。
5、全程中小火不斷翻黑芝麻綠豆沙,鏟子要炒到鍋底,防止粘鍋。炒五分鐘後,開始加入糖,分三四次加入糖,不停地攪拌至糖融化。
6、當黑芝麻綠豆沙出現紋路後加入麥芽糖,糖融化後繼續翻炒,炒到攪動餡料的時,其紋路不變即可,綠豆芝麻餡就做好了。
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番茄醬做糖醋汁的比例
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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