萵筍青椒炒肉片的家常做法
1、材料:萵筍 150克 ,青椒(麻辣) 1個 ,豬肉 100克。蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,澱粉,料酒,醋,醬油,油。
2、萵筍去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成菱形薄片。
3、青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成菱形片。
4、豬肉用水清洗一下,控幹水分,切成薄片。
5、切好蔥,姜,蒜,備用。
6、碗裏放入少許澱粉,兌水,勾成薄芡。
7、鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉片翻炒。
8、炒至肉片變軟,顏色微白,放入蔥,姜,蒜,翻炒,放入料酒,少許醬油。
9、然後放入萵筍,放入醋(醋可以保持萵筍脆感,同時還有酸香的味道,根據個人喜好掌握放醋的量)快速翻炒至斷生,放入青椒,放入鹽。
10、青椒顛勺翻兩下個,然後放入勾兌好的薄欠,芡汁粘稠後,放入味精,關火出勺。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...