自做河粉怎麼做,自制河粉步驟
1、材料:粘米粉150g、鹽3g、勾芡澱粉類15g、水300ml、植物油3g,植物油適量。
2、把粘米粉和勾芡澱粉類用水混合攪拌均勻,然後加入鹽,3g植物油調味後繼續攪拌均勻。注意一直混合攪成無顆粒狀的漿水爲止,然後靜置30分鐘,如果你想想要口感更細滑些可過濾下粉漿。
3、起一蒸鍋加入水後大火煮開。
4、用不鏽鋼淺盤容器,可以用端菜的盆子即可,先在上面塗刷一層食用油(打模用的)入適量米漿,米漿要把盆底鋪滿,不能太厚,大約3亳米左右。
5、竅門:鋪米漿的時候要把不鏽鋼淺盤容器拿起來,四周轉動,讓米漿均勻鋪在上面。
6、把鋪好米皮的容器放入煮沸的蒸鍋中,蒸約5分鐘左右,注意時間長短要根據模具厚度來定。
7、河粉皮蒸好的後,先用小刀在容器四周劃開,讓河粉和容器分享開,然後在河粉上稍微刷一層油,慢慢取下即可,最後用刀切在粉條狀保存即可。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...