豆蟲怎麼吃,這樣做的豆蟲最好吃
1、取豆蟲250克清洗乾淨,然後取4只雞蛋清,水發木耳25克、熟筍片25克、青菜心25克、青紅菜椒25克。再準備料酒、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥花、薑汁、薑絲、豬油等。
2、首先,要將豆蟲肉放入清水當中漂洗,然後撈出來瀝水,做成肉泥,放入碗裏面,放入雞蛋清攪拌之後,上蒸籠蒸成豆蟲糕。等到豆蟲糕出籠之後,晾涼切片,將木耳清洗乾淨,然後撕成小片,青紅椒去蒂,洗乾淨裝盤切片。
3、油鍋燒熱之後,放入蔥姜爆香,然後加入豆蟲糕煸炒幾下,再加入料酒、精鹽、薑汁、白糖煸炒到入味,然後再加入木耳、筍片、青菜心、胡蘿蔔片、辣椒片等煸炒到入味,出鍋裝盤就可以了。
4、豆蟲搭配雞蛋清和各種蔬菜,含有豐富的胡蘿蔔素和維生素、纖維素等營養成分,營養成分全面,可以有效的滋補身體,並且還能增強人的抗病能力,健美潤膚。
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