最全燜米飯的做法
1、排骨燜飯
食材準備:主料:大米250克、豬小排300克配料:食鹽1/8茶匙醬油1茶匙冰糖5克姜1小塊料酒1湯匙細香蔥1段牛肉醬1湯匙白糖1/8茶匙植物油2湯匙步驟:鍋中適量清水燒開,加入料酒、薑片,放入排骨焯水後撈出瀝水。熱鍋注入植物油,放入冰糖炒糖色。等油裏起泡沫,顏色開始變黃,糖色就炒好了。倒入排骨,煸炒數下,將排骨均勻裹上糖色。調入一大勺牛肉醬、醬油、白糖。充分翻炒均勻。倒入沒過排骨的熱水,大火燒開轉小火。將排骨燜煮10分,加入食鹽炒勻。倒入洗淨的大米,燜煮30分鐘左右。待湯汁收盡,米飯煮至軟爛適口,撒上蔥花關火即可。
2、蝦仁燜飯
主料:大米、大蝦輔料:瘦肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、香菇、鹽、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、味精做法步驟:將大蝦去殼,挑去蝦線,洗淨; 瘦肉切片加入幹澱粉拌勻備用。將土豆,胡蘿蔔,洋蔥,香菇切塊。先將蝦仁和瘦肉下鍋,烹入料酒,放胡椒粉、生抽、鹽、味精炒香後盛出。再將準備好的的各種蔬菜入鍋,加入十三香、老抽、生抽、鹽、雞精炒香。把米滔乾淨放好水。倒入炒好的食材,攪拌均勻。最後一步和你平時做米飯一樣,按下煮飯按鈕,就萬事大吉了!待到電飯煲完成煮飯過程,健康營養的蝦仁燜飯就大功告成了。
3、紅燒肉燜飯
食材:主料:五花肉150g、大米500g、土豆50g輔料:油適量 、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖適量、味精適量做法步驟:洋蔥,五花肉,土豆清洗乾淨切塊。鍋中放油,放入洋蔥爆香。放入五花肉煸炒,炒到變色,加入料酒,放入老抽4、放入土豆,加適量的水,燒的五花肉成熟。放入鹽、糖、味精6、放入洗好的大米,翻炒均勻。倒入電飯煲,加入適量的水,啓動電飯煲(和平時燜飯一樣)。半小時後,好吃的紅燒肉燜飯就做好了,盛出即可食用。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...