肉桂酸會促進氧化嗎

是的，肉桂酸具有促進氧化的作用。肉桂酸是一種具有強烈抗氧化活性的化合物，但是在某些情況下，它也可以促進氧化作用的發生。例如，在某些氧化磷脂酰膽鹼反應中，肉桂酸可以促進氧化磷脂酰膽鹼的過程，並最終產生亞麻酸羧化產物。此外，雖然肉桂酸有抗氧化的作用，但如果攝入量過大或超標，也可能會引起氧化反應。因此，在食用含肉桂酸的食物時應適量攝入。