糖醋魚用什麼魚做

糖醋魚用鯉魚 。

糖醋魚的特點是魚尾要翹起，色澤豔麗、外焦裏嫩、口感香酥，口味甜、鹹、酸皆有 。

想要做好糖醋魚，最基本的條件之一，便是要選擇新鮮的鯉魚作爲主料 。

因其肉質細膩、肥厚，沒有任何的泥腥味，並且體態飽滿 。

糖醋鯉魚是山東的一道傳統名菜，是魯菜系代表之一 。

糖醋魚用鯉魚爲主料烹飪製作而成。

由於鯉魚肉質肥厚、細嫩，沒有任何的泥腥味，而且其表面色澤泛有金黃色、體態飽滿，深受廚師們的喜歡，所以經常用它來製作糖醋魚。

注意糖醋魚烹飪時，糖和醋的比例是一比一。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“糖醋魚用什麼魚做”主要包括：鯉魚、草魚、鱸魚、黃河鯉魚、鯉魚、草魚、鱸魚、黃河鯉魚，並且大部分用戶都認爲鯉魚更好。

糖醋魚用鯉魚 。

糖醋魚的特點是魚尾要翹起，色澤豔麗、外焦裏嫩、口感香酥，口味甜、鹹、酸皆有 。

想要做好糖醋魚，最基本的條件之一，便是要選擇新鮮的鯉魚作爲主料 。

因其肉質細膩、肥厚，沒有任何的泥腥味，並且體態飽滿 。

糖醋鯉魚是山東的一道傳統名菜，是魯菜系代表之一 。

糖醋魚用草魚做較好。

草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

今天我做糖醋魚用的是鱸魚，一般做糖醋魚常用草魚鯉魚等淡水魚，一是因爲淡水魚肉質軟嫩，還有就是淡水魚鮮味嬌淡，需要用重口味的調味料去修飾，而海魚本身就很鮮美，所以一般沒有必要做的很複雜。

我之所以選鱸魚做糖醋魚，是因爲，鱸魚刺少，小朋友可以放心吃。

我們這裏市場買海鱸魚是15塊錢一斤，價格也很實惠。

糖醋魚是一道傳統美味的家常菜，每個菜系都有做糖醋魚的方法，做糖醋魚一般選用的都是黃河鯉魚，黃河鯉魚色澤金黃、肉質細膩、氣味清香等等美譽。

糖醋魚一般都用什麼魚

糖醋魚一般都用草魚、鯉魚。糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類。菜品鮮嫩無比、酸甜可口、外焦裏嫩、肉質鮮美、色澤金黃、造型優美，適合佐酒下飯。

糖醋魚一般都用草魚、鯉魚。糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類。菜品鮮嫩無比、酸甜可口、外焦裏嫩、肉質鮮美、色澤金黃、造型優美，適合佐酒下飯。

糖醋魚用什麼魚 使用哪種魚製作糖醋魚

1、糖醋魚用鯉魚。糖醋魚的特點是魚尾要翹起，色澤豔麗、外焦裏嫩、口感香酥，口味甜、鹹、酸皆有。想要做好糖醋魚，最基本的條件之一，便是要選擇新鮮的鯉魚作爲主料。因其肉質細膩、肥厚，沒有任何的泥腥味，並且體態飽滿。糖醋鯉魚是山東的一道傳統名菜，是魯菜系代表之一。

2、糖醋魚是菜譜裏的常見菜，糖醋魚口味酸甜開胃，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。最早起源於濟南濼口，後逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。據《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如髮絲，蓬鬆酥脆。

糖醋魚是什麼魚做的

糖醋魚一般是用鯉魚作爲主料來烹飪而成的。鯉魚的肉質十分的肥厚、細嫩，味道也很鮮美，而且鯉魚沒有魚腥味，再加上鯉魚表面泛有金，體態飽滿，用來製作糖醋魚不僅味道比較好，外觀看起來也更好看一些，讓人食慾大開。

　　糖醋魚是用什麼魚製成的

　　糖醋鯉魚是山東的一道十分傳統的有名的菜，是魯菜系的代表菜之一，製作糖醋魚最基本的條件，那就是要選取新鮮的鯉魚作爲主料。正宗的糖醋鯉魚，它的色澤是金的。外焦裏嫩，而且甜可口味道極其的鮮美，深受人們的喜愛。

　　糖醋魚是菜譜中比較常見的一道菜，糖醋魚的口味酸甜開胃，他的做法主要是燒製而成的。製作糖醋魚主要還是要根據自己的口味來進行細節的調整。糖醋魚最早起源於濟南後來逐漸流傳到山西，河南等地。而河南的時，就形成了糖醋溜魚，鯉魚焙面等菜品。

　　實際上糖醋魚對魚的種類並沒有太高的要求。但是我們一般在生日常生活中燒製糖醋魚主要選用的還是鯉魚或者草魚。要選擇外觀看起來圓鼓鼓，肥厚多肉的魚，這種魚更加耐煮耐煎。而且要選擇大小適中儘量新鮮的鯉魚或者草魚。而武昌魚和鱈魚就不適合製作糖醋魚。

糖醋魚是什麼魚做的

糖醋魚草魚鯉魚都可以做，具體做法如下：

主要材料：鯽魚500g，番茄沙司3湯匙，香醋2湯匙，料酒1湯匙，白砂糖1湯匙，鹽半茶匙，蔥薑蒜胡蘿蔔半根。

1，清洗準備食材。

2，清理乾淨的鯽魚，用半茶匙鹽抹勻，再淋上一點料酒醃製10分鐘。

3，薑切片，蔥切段，胡蘿蔔去皮切成細絲。

4，乾淨的鍋子燒熱，倒入兩湯匙食用油燒熱，把魚身用廚房紙巾吸乾水分，放入鍋中煎到魚皮變金後翻身再煎另一面了。把魚兩面都煎成表皮收緊呈金即可。

5，魚煎好後，倒入料酒，放入薑片蔥段和蒜粒。

6，倒入番茄沙司、香醋、白砂糖和一小碗清水。

7，用中火煮開後，蓋上蓋子，轉中小火燜煮十分鐘左右。

8，打開蓋子，轉中火收濃湯汁，裝盤，在魚身上放上胡蘿蔔絲和香菜葉裝飾即可。

9，成品圖。

糖醋魚最好選用什麼魚來做？

糖醋魚用草魚做較好。

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良 好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚食療作用：

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽專、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功屬效;

主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。青椒食療作用： 辣椒味辛、性熱，入心、脾經;有溫中散寒，開胃消食的功效;

主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。

糖醋魚用什麼魚

一般來說，糖醋魚對於魚的品種要求不高，所以選用鯉魚或者草魚做糖醋魚均可以。

1.做糖醋魚首先要選對魚，因此在選魚時，要選擇外觀看起來圓鼓鼓、肥厚多肉的魚。這種類型的魚更加的耐煎耐煮，這樣纔不會剛一放進油鍋就發生魚肉乾癟掉的情況。可以選擇大小適中並且新鮮的草魚、鯉魚等，肉質肥厚並且富有彈性。像武昌魚、鱈魚等就不要選擇了。

2.鯉魚一般有雌雄之分，購買時最好選用雄性鯉魚，因爲雄性鯉魚的肉質肥美。

3.要提前將魚清理乾淨，去掉鱗片和魚鰓以及內臟，尤其是魚腹部中黑膜，這些都是魚腥味的來源。

糖醋魚是什麼魚做的？

糖醋魚草魚鯉魚都可以做，具體做法如下：

主要材料：鯽魚500g，番茄沙司3湯匙，香醋2湯匙，料酒1湯匙，白砂糖1湯匙，鹽半茶匙，蔥薑蒜胡蘿蔔半根。

1，清洗準備食材。

2，清理乾淨的鯽魚，用半茶匙鹽抹勻，再淋上一點料酒醃製10分鐘。

3，薑切片，蔥切段，胡蘿蔔去皮切成細絲。

4，乾淨的鍋子燒熱，倒入兩湯匙食用油燒熱，把魚身用廚房紙巾吸乾水分，放入鍋中煎到魚皮變金後翻身再煎另一面了。把魚兩面都煎成表皮收緊呈金即可。

5，魚煎好後，倒入料酒，放入薑片蔥段和蒜粒。

6，倒入番茄沙司、香醋、白砂糖和一小碗清水。

7，用中火煮開後，蓋上蓋子，轉中小火燜煮十分鐘左右。

8，打開蓋子，轉中火收濃湯汁，裝盤，在魚身上放上胡蘿蔔絲和香菜葉裝飾即可。

9，成品圖。

糖醋魚是什麼魚

糖醋魚是鯉魚

糖醋魚一般採用以鯉魚爲主料烹飪製作而成。由於鯉魚肉質肥厚、細嫩，沒有任何的泥腥味，而且其表面色澤泛有金、體態飽滿，深受廚師們的喜歡，所以大家經常用它來製作“糖醋鯉魚”。

想做糖醋魚塊用什麼魚

做糖醋魚塊用草魚、鯉魚都可以。

食材：草魚、油、鹽、白糖、番茄沙司、生粉。魚剁成小段，用油，鹽，生粉醃製30分鐘，放入油鍋炸成金黃成，把炸好的魚塊撈出瀝乾油。另起鍋，放入適量油，小火把油燒熱，放入白糖，用勺子攪拌讓白糖融化，白糖全部融化後，倒入適量番茄沙司，繼續攪拌。看到液體變得濃稠的時候，把炸好的魚塊倒進去，翻炒至均勻裹上糖漿即可。

這道紅燒糖醋魚塊香甜可口，味道鮮美，色澤好看，簡單方便容易上手，即便作爲家常菜，也是一道很討喜的菜餚。

什麼魚沒刺適合做糖醋魚

龍利魚、鱸魚、黑魚、鯉魚、草魚等適合做糖醋魚。其中龍利魚的魚肉是沒有刺的，在製作糖醋魚之前，需要在龍利魚上加上適量的食鹽、雞蛋清以及白胡椒粉等調料醃製15分鐘左右，這可以使龍利魚更加地入味；龍利魚要等油鍋裏的油溫8成熱的時候再下鍋。

龍利魚、鱸魚、黑魚、鯉魚、草魚等適合做糖醋魚。其中龍利魚的魚肉是沒有刺的，在製作糖醋魚之前，需要在龍利魚上加上適量的食鹽、雞蛋清以及白胡椒粉等調料醃製15分鐘左右，這可以使龍利魚更加地入味；龍利魚要等油鍋裏的油溫8成熱的時候再下鍋。