徑山茶與徑山寺結合

徑山茶和徑山寺是兩個不同的事物，但它們之間存在一定的關聯。

徑山寺位於中國福建省福州市的一座古剎，建於唐朝初年，歷史悠久，是福州市的重要文化遺產。而徑山茶則是福建省福州市著名的一種優質綠茶，產於福州市南部的徑山區，以其清香、鮮爽、滋味醇厚而聞名於世。

據傳徑山茶最早是在徑山寺內的茶園中種植的，並以此得名。徑山寺是福州市歷史上一座著名的佛教寺院，同時也是茶文化的重要發源地之一。在古代，徑山寺爲了供奉佛祖，會依據佛教徒的習慣在寺內種植茶樹，以供寺內僧侶飲用。因此，徑山茶得以得到廣泛的傳播，並不斷被改良和提升。經過數百年的傳承和發展，今天的徑山茶已成爲福建省翹楚之一，享有盛名。

總之，徑山茶與徑山寺之間存在一定的淵源和歷史聯繫，它們促進了彼此的發展和傳承。

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徑山寺位於中國福建省福州市的一座古剎，建於唐朝初年，歷史悠久，是福州市的重要文化遺產。而徑山茶則是福建省福州市著名的一種優質綠茶，產於福州市南部的徑山區，以其清香、鮮爽、滋味醇厚而聞名於世。

據傳徑山茶最早是在徑山寺內的茶園中種植的，並以此得名。徑山寺是福州市歷史上一座著名的佛教寺院，同時也是茶文化的重要發源地之一。在古代，徑山寺爲了供奉佛祖，會依據佛教徒的習慣在寺內種植茶樹，以供寺內僧侶飲用。因此，徑山茶得以得到廣泛的傳播，並不斷被改良和提升。經過數百年的傳承和發展，今天的徑山茶已成爲福建省翹楚之一，享有盛名。

總之，徑山茶與徑山寺之間存在一定的淵源和歷史聯繫，它們促進了彼此的發展和傳承。

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徑山寺位於中國福建省福州市的一座古剎，建於唐朝初年，歷史悠久，是福州市的重要文化遺產。而徑山茶則是福建省福州市著名的一種優質綠茶，產於福州市南部的徑山區，以其清香、鮮爽、滋味醇厚而聞名於世。

據傳徑山茶最早是在徑山寺內的茶園中種植的，並以此得名。徑山寺是福州市歷史上一座著名的佛教寺院，同時也是茶文化的重要發源地之一。在古代，徑山寺爲了供奉佛祖，會依據佛教徒的習慣在寺內種植茶樹，以供寺內僧侶飲用。因此，徑山茶得以得到廣泛的傳播，並不斷被改良和提升。經過數百年的傳承和發展，今天的徑山茶已成爲福建省翹楚之一，享有盛名。

總之，徑山茶與徑山寺之間存在一定的淵源和歷史聯繫，它們促進了彼此的發展和傳承。

徑山茶的歷史發展

據歷史記載，徑山在唐代便開始植栽茶樹。徑山寺與徑山茶在唐代聞名以後，茶聖陸羽（733~804）慕名而至，隱居徑山雙溪將軍山麓。他在此植茶、製茶、研茶，寫成了傳世名著——《茶經》。宋代徑山寺的“徑山茶宴”，東渡扶桑“作客”，流傳到了東瀛，演變發展爲今天之“日本茶道”。徑山遂有“茶聖著經之地，日本茶道之源”之美譽。清後隨着徑山寺院被毀，徑山茶逐漸衰落，被人遺忘。

1978年，在浙江省農業廳等有關部門支持下，餘杭農業局開始着手徑山茶開發，並一舉成功。先後獲得了農業部優質農產品、中國文化名茶、浙江省名茶等榮譽。

徑山茶從最初的生產隊組茶園責任承包，個人承包徑山茶的種植、加工逐漸向精加工、善管理的種茶大戶轉移，形成頗具地方特色的徑山茶業。提高徑山茶業產業化程度，培育龍頭企業和農民專業合作組織，提高農民組織化程度。實施扶優扶強，通過龍頭企業開拓國內外市場。

1998年，杭州市餘杭區成立徑山茶業管理協會，使“徑山茶”進入了有序監管和快速發展的新階段，徑山茶業在餘杭農產品中率先進行了產業化運作，通過合力實施名牌戰略，實行“六統一”的行業管理，推行標準化生產，提高組織化程度，建立茶葉質量追溯體系，使徑山茶業實現了超常規的發展。

2007年，杭州市餘杭區委區提出要把旅遊業打造成餘杭新的重要支柱產業，實施“1569”精品工程，餘杭區委區投入150億元，打造6大休閒勝地，提升現有9大旅遊項目建設水平，其中包含打造大徑山風景旅遊度假區。徑山、徑山茶、茶聖陸羽、中國茶聖節，已成爲了徑山禪茶文化的核心要素。

徑山茶的傳說故事

徑山茶的傳說故事

　　徑山茶在唐宋時期已經有名。日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學，後來把茶籽帶回日本，是當今很多日本茶葉的茶種。下面，我爲大家講講徑山茶的'傳說故事，快來看看吧!

　　傳說一

　　唐代天寶六年(742)，禪師法欽到徑山結茅傳教在龍井旁手植茶樹數株，採以供佛，誰想數年後徑山茶樹競蔓延山谷，在徑山上逐漸繁盛起來。

　　唐大曆三年(768)代宗皇帝李豫禮請法欽進京，賜封“國一禪師”之號。次年御詔杭州府爲法欽在徑山建寺，名日徑山萬壽禪寺。

　　傳說二

　　宋時，佛教興起，香火日盛，以茶助禪，參禪悟道，成爲一種風尚。茶與禪結下了不解之緣。而居"五山十剎"之冠的徑山，更是茶以禪名，禪助茶興。每年春季，徑山要舉行茶宴，由法師親自主持，然後獻茶於僧客，一時間，進山品茗論道者日衆。

　　當時大文豪蘇東坡久慕徑山大名，一日來遊徑山寺。方丈見其衣着平常，以爲只是尋常香客，不以爲然。只淡淡說："坐。"又轉身對小和尚喊："茶。"

　　小和尚於是端上一杯普通的茶。稍事寒暄後，方丈感覺來人談吐不俗，氣度非凡，便改口"請坐"，並喊小和尚"敬茶"。經過一番深談，方丈得知來者乃大詩人蘇東坡時，情不自禁地說："請上坐。"

　　接着又喊小和尚"敬香茶"，並研墨鋪紙以求墨寶。東坡先生一思忖，提筆寫了副對聯。上聯是"坐，請坐，請上坐";下聯是"茶，敬茶，敬香茶"。方丈看罷，滿臉通紅，羞愧難當。

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徑山茶的歷史淵源

徑山茶主要生產於浙江省的西北境內的徑山上。早在唐宋的時候就已經開始盛名於世。由此可以看出徑山茶的歷史也是相當的悠久。宋朝時候的文集中就有此記載着：徑山產茶質優異。所以徑山寺那時候生產的徑山茶茶葉品質最爲優異。

　　到了南宋時候，有一位來自日本的高僧從遙遠的的南浦紹明遠渡到中國。在現今浙江省的徑山寺內一起學習研究探討佛學。在回去的時候帶上了此地的茶籽以及飲茶用的茶具回日本，並把茶佛傳入日本。

　　到了現在新中國成立以後。在開始不斷的研究重新制作徑山茶，取得了成功。在一九七九年的時候徑山茶在浙江省獲得了名茶評比的第一名。又在一九八五年時候被評爲全國性的名茶。最後還榮獲了中國文化名茶的美稱。

　　徑山因徑通天目而聞名，是天目山的東北峯，因建於唐、盛於宋的徑山萬壽禪寺而成爲了佛都名山，自宋至元堪稱東南禪林之冠。在宋代時被譽爲江南五山十剎之首，號稱“江南第一山”。唐天寶元年（742年），江蘇崑山行僧法欽（714年—792年）雲遊至徑山，即在此開山結庵，成爲了徑山寺的'開山鼻祖。唐大曆三年（768年）其徒崇惠赴帝都長安（今西安）與太清宮道士鬥法獲勝，被唐代宗李豫賜爲“國一大師”之號。除了萬壽禪寺外，徑山還有化城寺、法華寺、吉祥寺、石泉寺、大理寺、釜託寺等寺廟，現大都還存有遺址。

　　徑山茶與山齊名，始栽於唐，盛於宋，元、明、清時的徑山茶仍享譽不衰，形成了源於自然、崇尚自然，講究真色、真香、真味的獨特品質和風味。據歷史記載，在距今一千二百六十多年的唐代，徑山便開始植栽茶樹、製作茶葉，可以說，徑山茶是浙江歷史最爲悠久的茶之一。葉清臣、吳自牧、歐陽修、田汝成、谷應泰等名人對徑山茶的獨特品質都給予了很高的評價。

　　徑山寺與徑山茶在唐代聞名以後，由禪僧撫養、禪寺成長，一生嗜茶，精於茶道，被奉爲“茶聖”的陸羽（733年—804年）慕名而至。據《新唐書·隱逸傳》記載，陸羽一度隱居雙溪將軍山麓。並在徑山植茶、製茶、研茶。唐上元元年（760年），陸羽寫成了傳世名著——《茶經》，其使茶由飲而藝而道，融茶禪於一味。

　　日本僧人也多次到徑山參學，開展文化交流。據史料記載，“徑山茶宴”是南宋時期從徑山傳入日本的，日本至今流行的“茶道”就是源於宋代徑山寺內盛行的“茶宴”。南宋淳祐元年（1241年），赴徑山拜師的日僧聖一國師圓爾辨圓回國，“徑山茶宴”也隨之傳入日本，他還將從徑山帶去的茶籽進行播種，又仿徑山茶製作方法生產了日本的“碾茶”。南宋鹹淳三年（1267年）入宋到徑山求法的日本高僧南浦昭明（1235—1380年）返鄉，把在徑山期間學到的種茶、製茶技術和茶宴禮儀在日本廣爲傳播。徑山茶從起初來客招待、品茶論佛，發展到宋代的“徑山茶宴”，繼而茶宴東渡扶桑“作客”，流傳到了東瀛，演變發展爲今天之“日本茶道”。徑山遂有“茶聖著經之地，日本茶道之源”之美譽。

　　徑山的禪文化與茶文化同興盛於唐。農禪並重一向爲佛教之傳統，植樹、種菜、栽茶和製茶、飲茶，相沿成習。據清嘉慶《餘杭縣誌》記載，第一棵（批）徑山茶是由國一大師法欽親手栽種，專以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳特異。法欽在住持徑山寺期間，常與其他僧人和來客品茶講經、談佛論禪，真可謂“茶入口中，佛在心中”。而相傳“茶聖”的陸羽用來烹茶品茗的一股山泉，也已成爲了與徑山茶文化有着千絲萬縷關聯的一個古蹟：天下第三泉——“陸羽泉”（已列入了杭州市文物保護單位）。歷代不少名人像諸遂良、沈括、鄧牧、章太炎等都曾在徑山之地留下過他們的蹤跡。李白、蘇軾、陸游、徐渭、范成大、張羽、王守仁、吳焯等文人墨客還爲徑山留下了200多首詩詞佳賦。特別是《徑山藏》的刊刻，更是我國出版史上的一大盛舉。

　　徑山的山、水、茶、寺、禪、經、文相依相存，源遠流長，博大精深，形成了極爲豐厚的人文歷史和禪茶文化積澱，使徑山茶成爲了中國傳統文化傳播和延續的一種載體和符號。

　　1998年，餘杭成立徑山茶行業協會時，就在原來制訂的產品標準基礎上，協會起草並經有關部門批准發佈了省級地方標準《DB33/T257徑山茶》標準。該標準涵蓋了茶園及鮮葉生產標準、加工技術標準和質量安全標準。

　　此後，又經2005年和2010年兩次修訂，標準更趨完善規範。每年協會都要組織多次培訓，以確保茶葉品質始終過硬。

關於徑山茶的故事，與歷史名人有關的。比如說詩歌。小故事。

《徑山寺》

揚眉

苕溪蜿蜒竹林寒，天下徑山列岡巒。

青銅碧瓦風鈴響，畫閣樓臺薄霧纏；

江南五院居魁首，東瀛臨濟宗發源。

千年古剎論茶道，一片禪心雲水間。

徑山丨茶聖著經之地，日本茶道之源

說起徑山，其實最著名的就是茶。

這位於杭州郊外的小小山丘，雖無三山五嶽的大名，卻曾是日本高僧心嚮往之的勝地， 在中日交流史上有着舉足輕重的位置。

徑山產茶歷史悠久，始栽於唐，聞名於宋。

宋時佛教興起，香火日盛。 僧人坐禪易瞌睡，而茶能提神，因而與茶結下了不解之緣，故凡名藍大剎皆種茶、製茶。

於是以茶助禪，參禪悟道，逐漸成爲一種風尚。

而當時居"五山十剎"之冠的徑山寺， 臨濟宗的祖庭道場，更是以茶宴聞名於世。

每年春季，徑山要舉行茶宴，由法師親自主持，然後獻茶於僧客，一時間，進山品茗論道者日衆。

在幕府統治時期的日本，衆多領域留下了宋元 徑山禪僧的歷史記憶和文化印記 。

南宋瑞平年間（1235-1241年），日本聖一國師圓爾辨圓來到中國，苦志求法而捱了戒尺、一隻眼睛失明。留住徑山期間，他不僅苦修佛學，還學習種茶、製茶；回國後，他把從徑山帶去的茶籽播種在 靜岡縣，並按徑山茶的製法生產出高檔的日本抹茶，被稱爲“本山茶”。

1259年， 南浦紹明 到杭州淨慈寺、餘杭徑山寺（並拜徑山寺虛堂和尚爲師）。一邊參禪，一邊學習徑山等寺院的茶禮，回國時又將徑山寺的茶道具等帶回日本崇福寺， 並傳播徑山寺的“點茶法”和“茶宴”禮儀， 對日本茶道思想產生了直接而巨大的影響，他晚年移居京都，又在京都傳播茶禮。

其茶禮被弟子、 大德寺開山宗峯妙超 所繼承，從中國帶回的茶道具也從崇福寺轉到大德寺。 大德寺的茶禮傳至一休宗純、村田珠光，基本形成了日本茶道。

“徑山茶宴”經兩位日本國師傳播到日本之後，將江南禪院流行的茶禮法會隨着中日兩國禪僧的密切交往和弘法傳道，與禪院清規一起被移植到日本，經過多年的改進演化，最終演變成盛行至今的“日本茶道”。

可以說徑山寺是日本禪宗的發祥地，對日本禪宗發展的影響至深至遠。

徑山茶聞名遐邇，在元、明、清時仍享譽不衰，但清朝後期寺廟被毀，徑山茶逐漸衰落，被世人遺忘。

且中國的飲茶方式也隨着朝代更替而不斷演變，我們只能 從現在的日本茶道中一窺當年”徑山茶宴“的風華。

日本茶道 的心境追求一個“清”字，是講乾淨、清淨，也就是“茶禪一味”、“茶即禪”的觀點。

茶道是日本獨樹一幟的禮俗，保持着原始質樸的美、親近自然和返璞歸真思想。人們希望依着“單純和質樸”的茶道，達到淨化心靈的目的。

飲茶四字訣中的“清”字訣既是環境的清幽，又是塵世的超脫，閒情逸致，心曠神怡，美不勝收。

茶道的魅力在於茶室、飲茶庭院的氣氛、氛圍安靜、典雅。 茶道之美稱爲“侘”，意思是閒寂、恬靜，或理解爲”禪寂“。

我們從日本茶道的獻茶禮儀中， 可以推想徑山茶宴在分茶、煮茶、沏茶、品茶的過程。

據李雪梅《日本、日本人、日本文化》一載， 獻茶禮儀非常講究： 女主人跪着，輕輕將茶碗轉兩下，將碗上花紋圖案對着客人，客人中排在第一位的按照常規自然是第一個得到獻茶，但一般都得表示謙讓後方可接茶。接過茶碗時必須是雙手，先放在手心用另一隻手輕輕轉上兩轉，將碗上花紋圖案對着獻茶人，又把茶碗舉至額齊，表示還禮，然後再分三次喝盡。喝時要輕吸慢品，而且口中要發出嘖嘖聲，表示欣賞和讚揚。

品茶過程中， 主人全心全意爲客人沏茶，客人專心致志的看、品、欣賞主人的演示，主客間心與心在交流，從而達到互敬互愛、融爲一體的境界。

一場正式的茶道包括 食品以及兩道茶 （“濃茶”和“淡茶”），整個過程持續大約四個小時。期間茶師全神貫注地營造一個能夠給客人帶來美好享受並且身心舒暢的環境， 讓客人獲得心靈的平靜。

爲了做到這一點，茶道的茶師可能 花幾十年時間 學習掌握給客人上茶的規定程式，以及學習欣賞藝術、工藝、詩歌和書法。

另外，他們還得學習花道、料理、園藝等。在這個過程中茶師慢慢的使自己獲得一種優雅、無私和周到的特質。

徑山茶從1978年恢復生產後，雖陸續獲得各種名茶稱號，名氣卻大不如前，在西湖龍井前默默無聞。

但依舊有許多茶愛好者， 每年穀雨前， 都要到徑山收一批當年的新茶。

而徑山茶的價格與 茶園、茶種、海拔、土壤、採摘時間、製作工藝 等密不可分。

閒暇時，用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，品嚐它的真色、真香、真味及真態。

看着茶葉逐漸舒展、天女散花般沉入水底，內心也會跟着不斷沉靜下來。

慢慢拋開世俗的繁雜，進入物我兩忘的境界。

禪意頓生。

徑山茶的茶葉文化

徑山萬壽禪寺建寺以來飲茶之風甚盛，唐宋時代佛教盛行的《百丈清規》、《禪苑清規》，將僧侶的飲茶列入日常行爲，並規定一種儀式，稱爲茶禮，並加以提煉以宴請上賓，成爲茶宴、這就是著名的“徑山茶宴”。

盛唐時，以茶宴請、款待賓客，更被視爲清雅風流的待客方式，文人士大夫全熱衷於茶宴的形式。到了宋代，寺院也興起了茶宴，最爲著名的即“徑山茶宴”。 其一，以徑山之實例，印證了中華茶文化演進其間“茶禪一體”的緊密關係。中華茶文化的興起與傳播，首推禪宗。徑山也不例外。徑山雖非名山，徑山寺卻因歷代高僧輩出位列名剎。《徑山茶圖考》說明，該地與茶結緣，自徑山寺開山祖師法欽禪師始起；徑山茶還是其親手栽種傳承至今的。《徑山茶圖考》輯錄的大量史載圖文，無一不在對古代徑山寺興廢考辨的同時，又揭示出其對徑山茶興衰存在的莫大關聯，反映出“茶禪一體、茶禪一味”相生互融、緊密依存的歷史真實。由此，加深了人們對茶禪關係在中國茶文化歷史中地位與作用的理解、認同。

其二，徑山是茶聖陸羽的著經之地。此事曾多有爭執，一日湖州，一日餘杭。唐陸羽鴻漸隱居苕雪，著《茶經》之地，常用此泉烹茶，品其名次，以爲甘冽、清香，中泠、惠泉而下，此爲競爽雲。”現經趙大川先生考證，所渭“苕雪”就是當時餘杭的別名，而“陸羽泉”則明明白白說是“在縣西北三十五里吳山界雙溪路側，即徑山之東麓。“

其三，徑山是日本茶道之源。宋時徑山寺內盛行“茶宴”，茶宴不是物產，乃是徑山僧侶以茶論道的一種”清規”，也是古剎以茶代酒宴請上賓的一種儀式，茶宴在佈置潔淨典雅的明月堂舉行，室內張掛名人字畫，擺設時新鮮花，並有專用茶具，據傳其程式爲：獻茶、聞香、觀色、品味、論茶、交談等六項依次進行。日本至今流行的“荼道”源於茶宴，據日本《茶之文化史》載：茶道源於”茶社”，茶社源於大宋國的《撣苑清規》。《撣苑清規》是日本赴徑山拜師求學的聖一國師圓爾辯圓於仁治二年（1241年）從徑山帶回日本國內，並以此爲藍本制汀《東福寺清規》，其中有程序嚴格的茶池。該書還說：自蘭溪道隆、無學祖元（徑山無準法嗣）到日弘教後，舉行茶社的僧堂要張掛宋徽宗、牧溪、趙幹、李孤峯、李迪、崔白等名人字畫，張貼徑山祖師無準師範、虛堂智愚的書法墨跡，擺設中國花瓶，泡茶用天目茶碗。這些記載充分證明：徑山茶宴是日本荼道之源。 傳說一

宋時，佛教興起，香火日盛，以茶助禪，參禪悟道，成爲一種風尚。茶與禪結下了不解之緣。而居五山十剎之冠的徑山，更是茶以禪名，禪助茶興。每年春季，徑山要舉行茶宴，由法師親自主持，然後獻茶於僧客，一時間，進山品茗論道者日衆。

當時大文豪蘇東坡久慕徑山大名，一日來遊徑山寺。方丈見其衣着平常，以爲只是尋常香客，不以爲然。只淡淡說：坐。又轉身對小和尚喊：茶。小和尚於是端上一杯普通的茶。稍事寒暄後，方丈感覺來人談吐不俗，氣度非凡，便改口請坐，並喊小和尚敬茶。經過一番深談，方丈得知來者乃大詩人蘇東坡時，情不自禁地說：請上坐。接着又喊小和尚敬香茶，並研墨鋪紙以求墨寶。東坡先生一思忖，提筆寫了副對聯。上聯是坐，請坐，請上坐；下聯是茶，敬茶，敬香茶。方丈看罷，滿臉通紅，羞愧難當。

傳說二

唐代天寶六年（742），禪師法欽到徑山結茅傳教在龍井旁手植茶樹數株，採以供佛，誰想數年後徑山茶樹競蔓延山谷，在徑山上逐漸繁盛起來。唐大曆三年（768）代宗皇帝李豫禮請法欽進京，賜封“國一禪師”之號。次年御詔杭州府爲法欽在徑山建寺，名日徑山萬壽禪寺。 《徑山採茶歌》——清·金虞

徑山禪茶文化的發展歷史？

至今有1265年曆史的徑山，文化底蘊豐厚，自然風光優美，禪茶文化博大精深，是唐代茶聖陸羽著《茶經》之地，日本臨濟宗和日本茶道之源。下面是我精心爲你整理的，一起來看看。

　　日本臨濟宗和日本茶道之源。徑山鎮是浙江省茶葉之鄉，徑山茶是浙江省十大名茶之一。北苕溪擔負著千餘年來徑山禪茶文化傳承、弘揚光大。

　　公元742年，唐朝天寶元年，國一大覺禪師法欽泛舟過太湖逆流而上東苕溪，經中苕溪往北苕溪。其師以“乘流而行，遇徑即止”八字相囑，法欽禪師便在徑山結茅而居，遠近鄉鄰送糧米油鹽，從禪之士助資建庵。從此，人跡罕至的徑山，門庭若市，名震天下。

　　開山建寺27年，唐朝大曆四年代宗皇帝賜名“徑山禪寺”。於是，徑山禪寺香火不斷，高僧大德輩出。徑山寺從開山建寺到解放前傳燈100餘代。

徑山自建寺以來，歷受官方佑護。自唐太宗皇帝賜名“徑山禪寺”後，徑山禪寺被列爲皇家官寺。盛時，梵宮林立，下院羅布，佛像萬尊，僧衆三千，香客雲集，遊人滿山，香菸飄渺如青霓，誦經聲浪衝雲天。南宋時列爲江南“五山十剎”之首，譽滿東南亞。清康熙四十四年康熙皇帝賜名“香雲禪寺”。今用名“萬壽禪寺”。

　　徑山因山而名，因佛而盛，蔚爲佛國勝地，歷代帝王將相、文人墨客紛至沓來。錢繆、徽宗、高宗、孝宗、康熙五位皇帝幸遊徑山。白居易、蘇軾、蘇轍、范仲淹、陸游、龔自珍、徐渭等曾一次或多次遊覽徑山，留下唐詩宋詞200餘首，僅蘇東坡一人就作詩12首之多。

　　徑山是刊刻《大藏經》之地，世稱《徑山藏》。《徑山藏》刊刻歷時128年，版數達16萬片，6000餘卷。刻版藏於下院接待寺化城寺。她標誌著餘杭在民間刊刻事業上的重大成就，也是我國出版史上的一大盛舉。趙樸初稱其是“人類文化史極爲罕見的巍峨豐碑，凝聚了中國世代的聰明智慧和辛勤勞動，體現了中華民族的堅韌精神和偉大氣魄。這是我們引以自豪的無價的精神寶藏”。

　　徑山是中日文化交流的一條重要紐帶。徑山寺成爲江南“五山十剎”之冠，名望本高，日本佛教界人士慕名紛紛前來徑山參謁求學，南宋到明，日本前來中國參究佛學求法的僧人達433人，其中不少得法於徑山，宋、元時期，中國赴日弘教的僧人有27人，其中8人屬徑山弟子。從徑山傳到日本的臨濟宗，成爲當今日本佛教界三大派之一。日本聖一國師圓爾辨圓嗣法回國，從徑山帶回《禪苑清規》一書，使徑山的茶宴演變成日本的茶道。

　　徑山是唐代茶聖陸羽著《茶經》之地。雙溪岸邊的陸羽泉文化主題公園，是當年茶聖陸羽隱居著經的地方。一部《茶經》，千秋傳頌，奉爲茶壇經典，譽爲茶葉百科全書，是中國古典文化鉅著。

　　徑山禪茶文化薪火傳承。徑山茶與山齊名，是餘杭傳統的歷史名茶，唐宋時已久負盛名，歷以“崇尚自然，追求真綠、真香、真色、真味”著稱，已獲浙江省十大名茶，產品遠銷日、美、歐盟等國家及京、津、杭等城市。

　　徑山禪茶文化的歷史意義

　　其一，以徑山之例項，印證了中華茶文化演進其間“茶禪一體”的緊密關係。中華茶文化的興起與傳播，首推禪宗。徑山也不例外。徑山雖非名山，徑山寺卻因歷代高僧輩出位列名剎。《徑山茶圖考》說明，該地與茶結緣，自徑山寺開山祖師法欽禪師始起;徑山茶還是其親手栽種傳承至今的。《徑山茶圖考》輯錄的大量史載圖文，無一不在對古代徑山寺興廢考辨的同時，又揭示出其對徑山茶興衰存在的莫大關聯，反映出“茶禪一體、茶禪一味”相生互融、緊密依存的歷史真實。由此，加深了人們對茶禪關係在中國茶文化歷史中地位與作用的理解、認同。

　　其二，徑山是茶聖陸羽的著經之地。此事曾多有爭執，一日湖州，一日餘杭。唐陸羽鴻漸隱居苕雪，著《茶經》之地，常用此泉烹茶，品其名次，以爲甘冽、清香，中泠、惠泉而下，此爲競爽雲。”現經趙大川先生考證，所渭“苕雪”就是當時餘杭的別名，而“陸羽泉”則明明白白說是“在縣西北三十五里吳山界雙溪路側，即徑山之東麓。“

　　其三，徑山是日本茶道之源。宋時徑山寺內盛行“茶宴”，茶宴不是物產，乃是徑山僧侶以茶論道的一種”清規”，也是古剎以茶代酒宴請上賓的一種儀式，茶宴在佈置潔淨典雅的明月堂舉行，室內張掛名人字畫，擺設時新鮮花，並有專用茶具，據傳其程式爲：獻茶、聞香、觀色、品味、論茶、交談等六項依次進行。日本至今流行的“荼道”源於茶宴，據日本《茶之文化史》載：茶道源於”茶社”，茶社源於大宋國的《撣苑清規》。《撣苑清規》是日本赴徑山拜師求學的聖一國師圓爾辯圓於仁治二年***1241年***從徑山帶回日本國內，並以此爲藍本制汀《東福寺清規》，其中有程式嚴格的茶池。該書還說：自蘭溪道隆、無學祖元***徑山無準法嗣***到日弘教後，舉行茶社的僧堂要張掛宋徽宗、牧溪、趙幹、李孤峯、李迪、崔白等名人字畫，張貼徑山祖師無準師範、虛堂智愚的書法墨跡，擺設中國花瓶，泡茶用天目茶碗。這些記載充分證明：徑山茶宴是日本荼道之源。

　　傳說一宋時，佛教興起，香火日盛，以茶助禪，參禪悟道，成爲一種風尚。茶與禪結下了不解之緣。而居五山十剎之冠的徑山，更是茶以禪名，禪助茶興。每年春季，徑山要舉行茶宴，由法師親自主持，然後獻茶於僧客，一時間，進山品茗論道者日衆。當時大文豪蘇東坡久慕徑山大名，一日來遊徑山寺。方丈見其衣着平常，以爲只是尋常香客，不以爲然。只淡淡說：坐。又轉身對小和尚喊：茶。小和尚於是端上一杯普通的茶。稍事寒暄後，方丈感覺來人談吐不俗，氣度非凡，便改口請坐，並喊小和尚敬茶。經過一番深談，方丈得知來者乃大詩人蘇東坡時，情不自禁地說：請上坐。接着又喊小和尚敬香茶，並研墨鋪紙以求墨寶。東坡先生一思忖，提筆寫了副對聯。上聯是坐，請坐，請上坐;下聯是茶，敬茶，敬香茶。方丈看罷，滿臉通紅，羞愧難當。

《夢華錄》點讚的徑山茶品茶攻略來了

徑山茶｜《夢華錄》點讚的徑山茶，品茶攻略來了。

簡單介紹，徑山茶屬於六大茶類中的綠茶，主產於浙江省杭州市餘杭區，是歷史名茶，始於唐代，宋代時期被列爲“貢茶”。歷史淵源徑山茶和徑山寺在唐代就聞名天下了，從小就和禪茶結緣的茶聖陸羽，曾在雙溪將軍山麓隱居，並在徑山植茶、製茶，在唐上元元年時，寫成了傳世名著--《茶經》，使茶由飲而道，融茶禪於一味。南宋時期，徑山茶宴流入日本，逐漸形成了今天日本的茶道，所以徑山有“茶聖著經之地，日本茶道之源”的美譽。

品質特徵，外觀:纖細苗秀，細嫩顯毫 。茶湯:嫩綠明亮 。香氣:鮮嫩慄香 。滋味:甘醇爽口。 沖泡建議：玻璃杯/馬克杯。水溫85攝氏度，投茶3克，3分鐘左右即可品飲 ，性偏寒，不發酵 ，日本茶道源頭。

注意：徑山茶是綠茶，偏寒涼，腸胃容易不舒服的朋友儘量少喝。空腹最好別喝，容易茶醉，最好是飯後1小時再喝。服藥期間、孕期、經期、小朋友也最好不要喝。

存儲建議：綠茶的保質期在一年左右。注意密封，每次取茶後把封口封好，暫時不喝的可以密封好放冷藏保存。避免異味，注意防潮，茶葉容易吸附異味和吸潮，潮溼後容易變質。保存時避免陽光直射和高溫環境。儘量不要用透氣的紫砂、陶等材質的茶葉罐直接存放，帶釉可以做到密封的可以。一般買茶帶着的鋁箔袋就很好，避光又密封。

徑山茶是什麼茶 徑山茶功效

一款好的茶葉泡出來的茶味道都會更加香醇，市面上的茶葉有很多種，徑山茶是杭州的歷史名茶，香氣清馥，被很多人所喜愛，讓你品一口好茶的清香。

徑山茶是什麼茶

【產地】徑山位於浙江省餘杭、臨安交界處，分東西兩徑，東徑通餘杭，西徑連臨安的天目山，故又有“兩徑”之稱。這裏屬帶季風氣候區。徑山有凌霄、堆珠、鵬博、晏坐、御愛五大峯，茶樹多分佈在峯谷的山坡中。這裏羣山環抱，雲遮霧罩，泉水潺潺，參天古樹爲徑山茶樹遮擋着陽光，對茶樹生長十分有利。

【工藝】徑山茶屬烘青綠茶，於每年穀雨前採製的品質爲佳。採摘標準爲一芽一葉或一芽二葉初展，通常製作1公斤徑山茶需採6.2萬個左右的芽葉。

【特徵】徑山茶外形條索纖細苗秀，芽毫顯露，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮醇，湯色嫩綠瑩亮，葉底嫩勻明亮，經飲耐泡。

【淵源】徑山茶：徑山茶又名徑山香茗，因產於浙江省餘杭縣西北境內之天目山東北峯的徑山而得名，爲浙江省傳統歷史名茶之一。據《繼餘杭縣誌》記載：“開山祖欽師曾手植茶樹數株，採以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳特異，今徑山茶是也。”可見徑山茶始於唐朝開寺僧法欽，足見徑山茶歷史悠久。

徑山茶自1978年恢復生產以來，在省、市名茶評比中，連續三年蟬聯冠軍，榮獲最佳名茶稱號。1985年6月農牧漁業部在南京召開的全國名茶、優質茶評選會上徑山茶被評爲11種全國名茶之一，並獲優質產品金盃獎。

徑山茶宴：浙江餘杭徑山寺的“ 徑山茶宴”，以其兼具山林野趣和禪林高韻而聞名與世。徑山寺的飲茶之風極盛，長期以來形成了徑山茶宴的一套固定、講究的儀式：舉辦徑山茶宴時，衆佛門子弟圍坐“茶堂”，依徑山茶宴之順序和佛門教儀，依次獻茶、聞香、觀色、嘗味、瀹茶、敘誼。

徑山茶功效

徑山茶含多種成分，如氨基酸、礦質元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類、多酚類、咖啡鹼等物質。因其含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特徵，有利於改善造血系統和內分泌系統的功能;其它微量元素如銣、磷、鋅等對腦神經和心腦血管具有保健作用。對人體具有消渴去暑、消食解脹、解毒消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。徑山茶沒有興奮作用，不會影響睡眠，且富含礦物質元素，參與人體蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝，對心血管具有保護作用。特別是消除油膩的功效顯著，長期飲用可降血脂、降血壓，其中高含量的硒更有駐顏美容之作用。

徑山茶的品質特點

徑山茶外形細嫩顯毫，色澤綠翠;內質嫩香持久，滋味鮮爽;湯色嫩綠明亮，葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。它在沖泡時，可以先放水後放茶，而且茶葉會很快沉入杯底的特點是其他名茶所不能有的。

徑山茶介紹

徑山茶，又名徑山毛峯茶，簡稱徑山茶。產於浙江省杭州市餘杭區西北境內之天目山東北峯的徑山，因產地而得名，屬綠茶類名茶。徑山海拔1000米，山嶺高聳，神木參天，種植土壤肥沃，氣候潮溼，有絕佳的種植環境。徑山茶在唐宋時期已經有名。日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學，後來把茶籽帶回日本，是當今很多日本茶葉的茶種。茶葉的外形緊細，毫毛顯露，色澤翠綠﹔茶湯呈鮮明綠色，口感清醇回甘。徑山茶先後獲得中國文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理標誌區域品牌等諸多稱號。

餘杭徑山茶的歷史背景

徑山產茶歷史悠久，始栽於唐，聞名於宋。南宋時，日本佛教高僧聖一禪師、大禪師(即南浦·昭明)渡洋來我國，在徑山寺研究佛學。歸國時帶去徑山茶籽和飲茶器皿，並把碾茶法傳入日本。1979年徑山香茗被浙江省列爲省名茶之一；1985年被農牧漁業部評爲全國名茶，獲優質產品金盃獎。新中國成立後，1979年恢復生產。1985年被評爲全國名茶，1988年榮獲首屆中國食品博覽會銀獎。徑山茶是日本茶道文化發祥地。徑山茶年產量約2500多公斤，已銷售國內外，深受歡迎，是極有發展前途的名茶。