白水煮鹹肉要煮多久

白水煮鹹肉要煮30分鐘左右。白水煮鹹肉能去除臘肉的大部分鹹味，也能保留臘肉的香味。白水煮鹹肉時需要注意第一次用冷水煮開後，再煮5-10分鐘，然後再換水煮一次，大概20分鐘左右，如果肉塊比較大，可以適當增加時間。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鹹肉要煮多長時間 多長時間煮熟鹹肉？

一、醃肉煮多久

如果鹹肉醃製的比較鹹，吃的人又不怎麼吃鹹，建議可以提早幾個小時用溫水泡下，水涼了就換水。多過幾次 這樣可以去鹹 而且之後煮會容易入味。不用煮太久，太久會老。中火3-5分鐘熟了即可。

此外，大家制作時先把臘肉洗淨，切小段。把醃肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接開火煮半小時。一定要等五分鐘切哦，小心燙手。厚度自己掌控，攢點辣椒麪，別有一番風味。只要經過科學烹調和正確的食用是能夠降低醃肉中的危害。科學檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調醃肉時，最好選擇隔水蒸或直接放在水裏煮是最爲健康

擴展資料:醃肉保存原理

食品的與食品中的水分含量有關，但程度並不與水分含量成比例，而水分活度的大小更能說明食品發生的問題。水分活度越大，食品內自由水含量越多，更易受微生物感染;食品中水分活度越小，食品越穩定，較少出現變質的問題。所以，降低水分活度是延長食品保質期的手段之一。常採用的方法之一是乾製，乾製後水分含量低，水分活度也小;另一種常用的方法是加糖、鹽醃製，蔗糖和食鹽都是親水物質，它們極易與水結合，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低。

三、醃肉怎麼吃

1、醃肉蒸着吃好

醃肉蒸着吃最好，蒸制的時候，可以把醃肉洗淨，然後切成片狀放在盤子中，入蒸鍋蒸制二十分鐘，蒸好以後味道很鮮，而且顏色也很好看。醃肉最好不要煮着吃，因爲水煮以後的醃肉營養成分會大量流失，人們食用以後根本吸收不到應有的營養。

2、醃肉炒着吃好

醃肉炒着吃也不錯，它可以與多種青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥藍以及西芹等，就都是醃肉的理想搭檔，在炒制以前要把醃肉用清水多洗幾次，然後再把它切成片狀，炒制時鍋中放油加熱到六成以後就把肉片放入，炒到肉片透明以後才能放入青菜炒勻以後加入自己喜歡的調味料調勻即可出鍋。

鹹肉該煮多少時間

40分鐘左右就可以

白水煮鹹肉要煮多久

冷水煮開，煮個5至10分鐘然後再換水再煮一次。這樣就能去除大部分臘肉的鹹味。也能保留臘肉的香味。 還有就是可以將肉切成一片一片適合炒制的大小

水煮鹹肉要放調料嗎？

以下是水煮鹹肉的做法步驟

1.提前將泡菜鹽加花椒放鍋裏炒香，涼透後抹在豬肉上，醃製7~10天，中途翻面幾次。

2.醃好後放至陰涼通風處吹乾。

3.取一塊醃好的鹹肉，放溫水中浸泡4個小時以上，泡去多餘的鹽分。

4.清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，無需放：蔥姜料酒等調料。

5.加蓋大火煮開後，轉小火煮。

6.差不多燉20分鐘以後，用筷子戳下從肉皮一面戳下去，能夠戳動就是熟了。

7.燜一會兒取出放至碗中。

8.隨吃隨切就可以了。

小竅門&溫馨提示

1、具體浸泡時間按個人鹹淡口味來。

2、煮鹹肉要冷水下鍋，煮好後用筷子戳下肉皮，能夠戳動就是熟了，取出放涼，隨吃隨切就可以了。

（希望對您有幫助喲）

鹹肉煮多久 鹹肉要煮多長時間

鹹肉不僅可以蒸着吃，還可以煮着吃，煮熟的鹹肉不像蒸熟的那樣肥膩，吃起來肉香可口。那麼，鹹肉煮多久？鹹肉要煮多長時間？

鹹肉煮多久

如果鹹肉醃製的比較鹹，吃的人又不怎麼吃鹹，建議可以提早幾個小時用溫水泡下，水涼了就換水。

多過幾次這樣可以去鹹而且之後煮會容易入味。

不用煮太久，太久會老。中火3-5分鐘熟了即可。

鹹肉冬瓜湯的做法

食材與明細:冬瓜300克,鹹肉100克,油適量,鹽適量,姜適量,蔥花適量

鹹肉冬瓜湯的做法步驟

1、冬瓜洗淨，鹹肉洗淨後切成小的肉片。

2、冬瓜切成稍厚的塊。

3、鍋內入少許油，煸香蔥、姜後，入適量的水，入鹹肉片，入適量的鹽調味。

4、蓋鍋蓋煮，水開後轉中火煮一會兒。

5、倒入切好的冬瓜塊。

6、用鏟輕推後，再蓋上鍋蓋，煮到冬瓜變成半透明，即可入關火。

7、起鍋裝盆，撒上適量蔥花。溫馨小提示冬瓜煮到半透明即可關火，湯的餘熱足以把冬瓜全部燜熟，若煮至完全透明關火，冬瓜就太爛了。

食譜功效

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。具有多種保健功效：具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；還可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫等。夏天、鹹肉冬瓜湯是家中最常做的一道消暑湯。

注意事項

市場上買的那些鹹肉製品沒有自己親手做的鮮嫩，你可以自己做。

上文我們介紹了一道家常菜就是蒸鹹肉，我們知道蒸鹹肉是非常美味的，但是蒸鹹肉吃多了有患上癌症的風險，所以我們也要控制總量，不要因爲一時的貪吃而導致出現遺憾。

幹鹹肉要煮幾分鐘才能吃了幹鹹肉要煮多久才能吃了

1、幹鹹肉要煮20-30分鐘才能吃。

2、將鍋中加入冷水,放入準備好的鹹肉，中大火蒸20-30分鐘即可食用。鹹肉一般指醃肉。醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；其產品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有。

煮鹹肉怎麼煮 煮鹹肉如何煮

1、將醃好曬乾的鹹肉，放溫水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味。

2、清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放蔥姜料酒等調料的。

3、加蓋大火煮開後，轉小火煮。

4、差不多燉20分鐘以後，用筷子戳下從肉皮一面戳下去，能夠戳動就是熟了，燜一會兒取出放涼。

5、最後切塊裝盤即可。

鹹肉怎麼煮

鹹肉炒蒜苗

鹹肉四川的比較出名，煮出來，色澤光亮，口感細膩。富含鉀、鈉、磷微量元素，有部分病人要注意不能食用。

材料如下:鹹肉一塊，蒜苗一斤，蔥，姜，幹辣椒

1.先將鹹肉放入水中浸泡4小時，目的了脫去一部分鹽分，讓鹹肉軟下來。

2.鹹肉切成幾塊，起鍋放入鹹肉，加入適量清水，加入蔥段，薑片，倒入適量料酒。大🔥燒開，立刻撈出，冷水中清洗乾淨，這一步去味。

3.二次煮鹹肉，大🔥燒開，小火慢燉一小時。

4.蔥切顆粒，姜切絲，蒜苗切段，乾紅椒切段備用。

5.用筷子戳鹹肉，穿透說明鹹肉已經煮好，撈出備用，控出水分，用刀將鹹肉切成厚度均勻的小薄片。

6.起鍋，倒入少量油，因爲鹹肉本身出油，將切好的鹹肉倒入鍋中炒出一些油出來，然後把炒出的豬油倒出一部分，油太大對身體不好。精煉過得肉片超級香。

7.鍋中鹹肉加入辣椒、蔥、姜，繼續翻炒，加入料酒，再加入生抽，老抽，適量水，出香味後再加入蒜苗，大火翻炒，加入鹽，等蒜苗差不多了，加入雞精即可，香噴噴的鹹肉蒜苗就大功告成。

白切鹹肉的製作方法及步驟是什麼？

1.我們在製作這道白切鹹肉之前，首先需要準備一些食材。我們需要準備的主要的材料當然就是鹹肉了，我們另外需要準備一些蝦醬作爲調料。

首先我們需要將準備好的鹹肉進行一個簡單的處理，如果覺得鹹肉的味道有點偏鹹的話，還需要給鹹肉進行一個去鹹處理，如果這時候大家準備的鹹肉是沒有切好的話，大家還需要首先將鹹肉進行一下切片處理，然後將鹹肉放入到鍋中，鍋中再添上一些冷水，直接開火，然後讓鹹肉在鍋中煮一個小時左右。

接下來我們需要將鹹肉的肥肉部分朝上面放置，然後用乾淨的布給鹹肉做一個遮蓋處理，這個過程主要是爲了防止鹹肉出現變色的現象。

然後我們要找來一個碟子或者小碗，將我們事先準備好的蝦子醬取適量放置於碟子或者小碗之中，把鍋中的鹹肉取出並放在按板子上，這個時候需要拿刀給鹹肉進行一下處理，如果過於肥的地方建議去掉。

最後一步則是將鹹肉的薄片漂亮的擺在盤子上面，然後將事先準備好的蝦子醬也放在盤子的旁邊，這樣一來就大功告成了。

白切鹹肉通常作爲飯店的一種小食，在去飯店的時候一些其他的食物可能成熟的比較晚，而在這個等待的期間，很多人就會選擇一道白切鹹肉來吃，這樣既不會覺得等待的時間比較漫長，而且還可以享受到美味。

白水煮鹹肉的做法大全

(1)蘿蔔煮肉法：鹹肉存放時間長了會有一股哈喇味，若在煮鹹肉時，取1個蘿蔔放在鍋裏，在蘿蔔上戳幾個小洞，煮後將水倒掉，然後再烹製，這樣鹹肉就沒有辛辣味了。

(2)核桃煮肉法：煮鹹肉時，放幾個鑽有小孔的核桃，不僅可去除鹹肉的哈喇味，而且可使鹹肉香熟可口。