做炒飯時如何把飯炒碎炒散

1、做米飯時把米飯弄硬就不容易粘成一團；

2、用昨天剩下米飯；

3、前兩條沒達到時，把米飯倒進有已經加熱的底油的鍋，倒入冷水，然後用鍋鏟壓碎就好；

4、米飯放在大碗，加大量冷水，壓碎，把水倒掉，再炒，要在鍋裏多炒，米飯較溼。