功夫茶起源

功夫茶起源：答案是宋代。

功夫茶起源於宋代，相傳古代潮汕、福建一帶最爲盛行。

功夫茶最早稱爲工夫，是指一種泡茶的手法。

傳統的潮州功夫茶一般只用三個杯子，第一杯茶先給左手第一位客人，表示尊敬。

功夫茶沖泡時，第一泡先洗茶，然後沖水，最後斟茶時，保證每個杯中的茶湯均勻。

功夫茶起源於宋代，相傳古代潮汕、福建一帶最爲盛行。

功夫茶最早稱爲工夫，是指一種泡茶的手法。

傳統的潮州功夫茶一般只用三個杯子，第一杯茶先給左手第一位客人，表示尊敬。

功夫茶沖泡時，第一泡先洗茶，然後沖水，最後斟茶時，保證每個杯中的茶湯均勻。

功夫茶起源於中國福建省南部的福建土樓區。

傳說在明朝末年，中國南方有一位名叫張吉福的茶農，他以手工製作精美的茶具和豐富的茶葉種類而出名。

他的創作方法也經歷了改變，通過在製茶的過程中，他逐漸發現了這種茶具和茶葉的獨特魅力，於是他開始積極研究和改進製茶技巧，並將自己的經驗和知識傳授給其他人。

隨着時間的流逝，張吉福的獨特製茶技能逐漸在中華茶文化中傳承發展，同時，其他區域的居民也學習了這種技能，功夫茶文化也在其他城市和國家擴散開來，逐漸成爲了一種特殊的飲茶文化。

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功夫茶歷史文化及起源

工夫茶起源於宋代，在福建大部分地區和廣東的潮州府（今潮汕地區）一帶最爲盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展，如今更成爲中國茶藝的代表。下面就來和小編一起看看功夫茶歷史文化及起源吧。

有專家提出，中國功夫茶或起源於宋代，這個觀點比較新穎，但是缺乏典籍考證依據。茶文化歷史沿革，很多歷史片段在今日看來固然清晰可辨，而在相對歷史時期，許多記憶激發是經過幾十年即半年傳承、流傳和推廣，其間優勝劣汰，去粗取精，發展歷程應當十分緩慢和漸變。從歷史脈絡來看，除去元代對漢文化傳承推廣顯有阻滯之外，宋代茶道文化必然於明代有一個銜接和傳承過程，就這個意義上講，明代初期就已經顯然興盛之功夫茶，應當在南宋有所萌芽或直接經歷過初期發展。因此，彌補斷代，銜接歷史，讀了這篇文章應該有所裨益。

功夫茶起源於宋代， 在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最爲盛行， 乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

功夫茶起源於宋代， 在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最爲盛行， 乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一， 在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶這個風俗。可以說， 有潮汕人的`地方，便有功夫茶的影子。

“工夫”一詞，在潮汕話中是作事方法講究的意思，這裏指烹茶品茶方法的講究，潮汕工夫茶有一套講究茶具、茶葉、用水、衝法、品味的茶經。“工夫”也作“功夫”，一般有四解：工程和勞力；素養；造詣，成就的程度；空閒時間。“工夫”與烹茶方法聯袂，稱“工夫茶”或“功夫茶”。故所謂的功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。

中國茶道形成於盛唐，《茶經》總其大成，簡稱“茶經法”。（《茶經》是潮汕工夫茶烹法之本，更是中國工夫茶的“元典”）“茶經法”詳載茶藝，包括炙茶、碾末、取火、選水、煮茶、酌茶六個主要程序，組成了“茶藝”的核心內容。宋、元是中國工夫茶發展期，到了明代是中國工夫茶的鼎盛期，將茶藝推進到盡善盡美的階段。潮汕工夫茶藝定式，較早的文字記載是清代俞蛟《夢廠雜著．潮嘉風月．工夫茶》。及至明國翁輝東撰《潮州茶經．工夫茶》，則以詳盡著稱。後之介紹文字，未見有超越其窠臼者。

潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量爲一體的完整的茶道形式。

工夫茶最早出現在什麼時候？泡工夫茶有哪些講究？

工夫茶最早出現在明代，泡工夫茶講究高衝。工夫茶在廣東的潮汕地區，及福建閩南一帶最爲盛行，據說早在北宋時，潮州人就有了工夫茶這個稱號，功夫茶泡法則是盛行於明朝，明朝的時候，在唐朝煎茶烹茶和宋代點茶的基礎上對泡茶文化進行了更一步的發展，開始了功夫茶的泡法。

潮州工夫茶，起於明代，盛於清代，成爲潮汕地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分，它是在唐宋時期就已存在的散茶品飲法的基礎上發展起來的，屬散條形茶瀹泡法的範疇，是瀹飲法的極致，工夫茶，工夫茶歷史悠久，是中國茶道（茶藝）的傑出代表，據史料記載，最開始的工夫茶是指武夷巖茶（青茶），後來又指武夷巖茶（青茶）泡飲法，最後則泛指青茶泡飲法。

工夫茶的稱謂較爲精準，工夫茶即流傳於潮汕地區一帶，是指以烏龍茶爲主要用茶，以精緻配套的泡茶器具，遵照獨特講究程式的一種茶葉沖泡和品飲方式，最早記錄武夷巖茶泡飲法的當屬袁枚《隨園食單·茶酒單》，其武夷茶記餘向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥然。

功夫茶是潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區-帶特有的傳統飲茶習俗， 潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱爲中國茶道，潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量爲一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一 種民俗，是潮人習尚風雅，舉措高超的象徵，潮州工夫茶被列入國家級非物質文化遺產名錄。

據記載工夫茶是清朝最爲完善的，工夫茶是爲適應茶葉撮泡的需要，經過當時的文人雅士的加工提煉而成的品茶技藝。大約明代形成與浙江一帶的州府裏，擴展到閩、粵、等地，到了清朝，逐漸轉移到以閩南、潮汕一帶爲中心，到如今還是以潮汕的工夫茶爲代表。

“功夫茶”最早起源於什麼地方？

工夫茶起源於宋代，廣東的潮汕地區一帶最爲盛行。

潮汕工夫茶，在潮汕地區深受人們喜愛，不少人早上起來就泡上一壺茶，倦意頓時一掃而光，只覺得神清氣爽。潮汕人喜歡以茶會友，在細品慢酌、談笑風生中，人們互通信息、加深了感情。品茶早已超越了簡單的解渴的目的，它還蘊含着豐富的文化內容。

六合家宴的江經理介紹說，潮汕人把茶叫做“茶米”，茶在潮汕人心目中就像米一樣，足以看到潮汕人嗜茶如命，茶與米的不可分了。工夫茶分福建、潮汕、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮汕喝大紅袍、單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。

擴展資料：

功夫茶常用茶具：

1、茶壺

潮人土語叫做“衝罐”，也有叫做“蘇罐”的，因爲它出自江蘇的宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標準有四字訣，曰："小，淺，齊，老。"茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等製造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形。

一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，硃砂，古鐵栗色，紫泥，石黃，天青……但不管款式，色澤如何，最重要的是"壺宜小不宜大，宜淺不宜深"。因爲大就不"工夫"了。

2、茶杯

茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍花底平口闊，杯底書"若深珍藏"的"若深杯"爲珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱爲“白果杯”。

3、茶洗

形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸衝罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。

參考資料來源：百度百科-功夫茶

參考資料來源：中國網-中國工夫茶用到的10種茶具

功夫茶是什麼茶，功夫茶源自何處

所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因爲這種泡茶的方式極爲講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃爲沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區）及福建的漳州、泉州一帶最爲盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

　　功夫茶是漢族民間傳統的品茶風尚，其烹煎之法應是源於陸羽的《茶經》。功夫茶歷來講究“品飲功夫”。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式，故稱爲“功夫茶”。

　　功夫茶是福建閩南地區和廣東潮汕地區漢族人民傳統的飲茶風俗。是禮賓待客的第一道習俗。今天，海外閩南潮汕華僑還以“功夫茶”作爲認祖追宗的標誌。

　　品茶禮儀

　　傳統的潮州功夫茶一般只有三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然後再把帶有熱度的杯子給下一個用。這種習俗據說是人們爲了表示團結、友愛和互相謙讓的美好品德。

　　品茶，要先聞香味，然後看茶湯的顏色，最後纔是品味道，一杯茶要剛好分爲三口品完。香味從舌尖逐漸向喉嚨擴散，最後一飲而盡，可謂暢快淋漓。這就是功夫茶的三個境界——“芳香溢齒頰，甘澤潤喉嚨，神明凌霄漢”。據說專業的品茶師可以憑一杯茶品出茶藝師當時的心情。

功夫茶歷史文化及起源

功夫茶歷史文化及起源

　　工夫茶起源於宋代，在福建大部分地區和廣東的潮州府（今潮汕地區）一帶最爲盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展，如今更成爲中國茶藝的代表。下面就來和我一起看看功夫茶歷史文化及起源吧。

　　有專家提出，中國功夫茶或起源於宋代，這個觀點比較新穎，但是缺乏典籍考證依據。茶文化歷史沿革，很多歷史片段在今日看來固然清晰可辨，而在相對歷史時期，許多記憶激發是經過幾十年即半年傳承、流傳和推廣，其間優勝劣汰，去粗取精，發展歷程應當十分緩慢和漸變。從歷史脈絡來看，除去元代對漢文化傳承推廣顯有阻滯之外，宋代茶道文化必然於明代有一個銜接和傳承過程，就這個意義上講，明代初期就已經顯然興盛之功夫茶，應當在南宋有所萌芽或直接經歷過初期發展。因此，彌補斷代，銜接歷史，讀了這篇文章應該有所裨益。

　　功夫茶起源於宋代， 在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最爲盛行, 乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

　　功夫茶起源於宋代, 在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最爲盛行, 乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。”

　　品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一， 在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶這個風俗。可以說, 有潮汕人的`地方，便有功夫茶的影子。

　　“工夫”一詞，在潮汕話中是作事方法講究的意思，這裏指烹茶品茶方法的講究，潮汕工夫茶有一套講究茶具、茶葉、用水、衝法、品味的茶經。“工夫”也作“功夫”，一般有四解：工程和勞力；素養；造詣，成就的程度；空閒時間。“工夫”與烹茶方法聯袂，稱“工夫茶”或“功夫茶”。故所謂的功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。

　　中國茶道形成於盛唐，《茶經》總其大成，簡稱“茶經法”。（《茶經》是潮汕工夫茶烹法之本，更是中國工夫茶的“元典”）“茶經法”詳載茶藝，包括炙茶、碾末、取火、選水、煮茶、酌茶六個主要程序，組成了“茶藝”的核心內容。宋、元是中國工夫茶發展期，到了明代是中國工夫茶的鼎盛期，將茶藝推進到盡善盡美的階段。潮汕工夫茶藝定式，較早的文字記載是清代俞蛟《夢廠雜著．潮嘉風月．工夫茶》。及至明國翁輝東撰《潮州茶經．工夫茶》，則以詳盡著稱。後之介紹文字，未見有超越其窠臼者。

　　潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量爲一體的完整的茶道形式。

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功夫茶的來源與介紹

功夫茶藝一種泡茶的功夫，是茶藝發展的結果。

功夫茶起源於宋代，是漢族民間傳統的品茶風尚，據傳煎煮之法來自茶聖陸羽的《茶經》。功夫茶操作起來需要很大的技巧性，沏泡、品飲之道，都隱藏在“功夫”二字中了。

據考，在唐朝時期茶文化已經十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮州當地更是把茶做爲了待客的最佳禮儀並加以完善，這不僅是因爲茶在許多方面有着 養生 的作用更因爲自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。

喝功夫茶是愛茶之人一項日常生活中最平常不過的事了，飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯。

功夫茶不僅融合泡茶的功夫，同時將茶道的精神、文化、禮儀等方面也融合進去了。

潮州的功夫茶是最有名氣的，已被定爲國家級“非物質文化遺產” ，這是潮州先人留下的一份財富，也是中國茶文化一絕，乃中國古代工夫茶的“活化石”，既明倫序、盡禮儀，又有優美的茶器及茶藝方式的高雅格調，具小中見大、外巧中拙、虛實盈虧之哲理。潮州工夫茶做爲中國茶藝的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，乃大俗大雅的完美體現，是 歷史 和傳統文化的沉積。“壺小乾坤大，茶薄人情厚”，今日，工夫茶已滲透到 社會 生活的各個角落，遍及海內外，默默地起着溝通情誼的紐帶作用，濃濃的茶香滋潤和安撫着人們的心靈。工夫茶推崇“和、敬、精、樂”的精神，它必將超越侷限，與更多的人們共享。

其中包括21到工序：

1.備器(備具添置器)

2.生火(欖炭烹清泉)

3.淨手(茶師潔玉指)

4.候火(扇風催炭白)

5.傾茶(佳茗傾素紙)

6.炙茶(鳳凰重)

7.溫壺(孟臣淋身暖)

8.洗杯(熱盞巧滾杯)

9.納茶(朱壺納烏龍)

10.高注(提銚速高注)

11.潤茶(甘泉潤茶至)

12.刮沫(移蓋拂面沫)

13.衝注(高位注龍泉)

14.滾杯(燙盞杯輪轉)

15.灑茶(關公巡城池)

16.點茶(韓信點兵準)

17.請茶(恭敬請香茗)

18.聞香(先聞尋其香)

19.啜味(再啜覓其味)

20.審韻(三嗅審其韻)

21.謝賓(復恭謝嘉賓)

功夫茶的起源和功能是什麼？

工夫茶起源於宋代,在潮州府及福建的漳州、 工夫茶中的茶多礆能吸附重金屬和生物礆,並沉澱分解, 此外，工夫茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。

工夫茶是什麼人發明的？工夫茶工序那麼多，爲什麼還會受到茶客歡迎呢？

工夫茶是潮州人發明的，工夫茶工序那麼多，之所以還會受到茶客歡迎是因爲藝術觀賞性高。

1.工夫茶是一種優雅而通俗的飲用方式，因其深深植根於普通人的生活，並經久不衰。工夫茶在福建省非常受歡迎，在社會各界都很流行。這是福建人最受歡迎和最受歡迎的飲茶方式。所謂工夫茶的主要特點是一個小罐子和一個小杯子，幾乎加滿了茶，慢慢地品嚐到茶的香味。在福建喝茶的習俗中，人們在長期喝茶的過程中積累了豐富的喝茶經驗，發展了工夫茶的民間習俗與功夫同名的功夫，在全省有一個與功夫相關的茶名。

2.改革開放40的改革開放中，廈門、汕頭等經濟特區形成了強大的精神凝聚力；海外華人、香港、澳門、臺灣同胞也爲經濟特區的建設和發展做出了巨大貢獻。他們對這個國家的友誼往往比一杯時間茶更強烈。即使他們離開了家鄉，茶也是中國人無法放棄的懷舊之情。在福建省，東南亞聚集了來自廣東的海外華人，100多年的老茶店在市場上隨處可見，甚至包裝代的紙袋。

3.武夷巖茶因其製作精良，被稱爲工夫茶，在明代已成爲名茶。它不僅在中國很受歡迎，而且在國外也很受歡迎。17世紀初，巖茶開始出口到歐洲。在清朝，巖茶供應不足，巖茶技術也廣泛傳播。嘉慶時代，與巖茶生產工藝相同的半發酵茶以工夫茶的名義使用。

4.工夫茶起源於宋代。自宋代以來，隨着品茶藝術的繼承和深入發展，工夫茶已成爲中國茶藝的代表，在福建和廣東大部分地區和潮州中最受歡迎。當時沒有自來水。當然，陸羽沒有被列出。自來水不適合煮茶，這是常識。以上就是對工夫茶是什麼人發明的，工夫茶工序那麼多，爲什麼還會受到茶客歡迎呢這個問題的解答。

潮汕功夫茶起源哪個朝代

宋代；

　　潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦稱爲"潮州功夫茶"，是中國古老的漢族茶文化中最有代表性的茶道，據考，在唐朝時期茶文化已經十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當地更是把茶做爲了待客的最佳禮儀並加以完善，這不僅是因爲茶在許多方面有着養生的作用更因爲自古以來茶就有"待君子，清心身"的意境。

　　喝工夫茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了，飯後或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯，邊喝茶邊說話。

烏龍功夫茶的品飲術起源於什麼朝代

烏龍功夫茶的品飲術起源於宋朝。

烏龍工夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區）一帶最爲盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

廣東潮汕地區一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人爲宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）裏裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱爲“關公巡城”）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費功夫。

關於潮州工夫茶的起源與發展，你瞭解多少？如何看待工夫茶？

潮汕功夫茶是廣東省廣東潮汕和福建省閩南傳統式的飲茶方法，以衝調烏龍而而出名。作爲我國曆史文化遺產的“潮州工夫茶”，不可以由於有些人授予的地域性特點而變味兒，也不可由於清之後的史籍上“時間”和“工夫”混合使用便說成“潮汕功夫茶”。由於潮汕功夫茶的文本紀錄是優選茶，炒茶的實際意義。最開始用文本紀錄泡茶方法的是“工夫茶”。記述常見於清朝俞蛟《潮嘉風月記·工夫茶》：“工夫茶，烹治之法……”

“潮州工夫茶”實際上是潮州市古代社會日常生活的切身體會，潮州工夫茶是中國儲存最詳細極具象徵性的茶道之一，它是在唐代年代就已具有的“散茶”品飲法的基本上發展壯大下去的。所說“時間”茶，便是有“閒工夫”的人，注重並邊泡邊喝的茶湯。古代歷史，一般僅僅市井生活、鋪面、文人墨客、頗具家中、有雅興的人，纔有如此“閒工夫”，並累積出這類煮茶的方法。一般的羣衆，辛勤勞動者是並沒有“閒工夫”泡工夫茶的，僅有大壺茶。

潮汕工夫茶是一種十分傳統的的飲茶方法，而據考資格證書，其烹煎之法最開始來源於茶聖陸羽的《茶經》，真真正正發源自宋代，所以說其歷史時間十分久遠。而很多人對潮汕工夫茶中的“時間”二字處在懵懂無知的環節，實際上，這兒的“時間”指的是一種注重的煮茶手藝，或是是品茗時間。潮汕功夫茶煮茶、喝茶的流程獨特而多種多樣，一共計算下來有十八道。因此要想喝一口潮汕工夫茶，確實必須耗費較大的“時間”，就連大作家蘇轍也寫了詩詞來誇讚：“閩中茶葉天地高，傾身事茶不知道勞。”

潮汕工夫茶並不是茶的名稱，反而是一種茶道，一種煮茶的方法和大學問。潮汕工夫茶也有許多注重，要泡潮汕工夫茶，最先要採用優質質量的烏龍，美味可口爲最好。將普洱茶放進時間茶具中，以滿半壺爲標準。接着在添茶的情況下，要置放三個小茶杯，持續輪換地添茶，讓三杯湯色的口味、濃度值平衡，防止先濃後淡的狀況產生。而我們在飲茶的情況下，也是有注重：在飲茶前，我們要先觀查湯色的顏色，輕嗅茶的香醇，隨後再把一杯茶分成三口喝過。與此同時，在這裏整個過程中，飲茶人都需面帶微笑，表明對茶和同學之間的尊重。