適合夏天的菜譜家常
夏季可口的家常菜,夏季天氣太熱,胃口不太好,下面給大家推薦幾款夏季可口的家常菜,涼拌油麥菜,小炒金針菇,豬肉白菜燉粉條,辣椒炒肉等,接下來我們來看看具體的做法;
涼拌油麥菜,把油麥菜一片片撕下,洗淨,切成8釐米左右的段,芝麻醬中加入鹽、生抽、白糖、醋、香油拌勻,將蒜末倒入芝麻醬中拌勻,將調好的芝麻醬汁淋在油麥上,也可以用油麥段直接蘸着料汁吃;
小炒金針菇,金針菇去根洗淨,放入熱水中焯1分鐘左右,撈出放涼水中過涼,濾出水分,碗中放入剁椒、醬油、鹽攪勻,鍋中放油,油熱放入蔥姜煸香,放入肉餡炒勻,至肉餡變色發白,倒入調好的汁和的金針菇,翻炒勻出鍋;
豬肉白菜燉粉,紅薯粉條放進開水鍋煮1分鐘左右使其變軟,撈出備用,準備好五花肉片、薑片、八角和蔥花,白菜洗淨,斜刀切片,鍋中放入適量油,放入肉片煸香,再放入香料煸香,倒入熱水,沒過肉片,再加入醬油和鹽;先放入白菜,上面鋪上粉條,中小火燉至白菜變軟爛,將白菜和粉條翻拌勻,中火收汁即可;
辣椒炒肉:辣椒洗淨去除內部的筋,切成絲,五花肉切絲,準備好蔥花、蒜片、薑絲,鍋中放油,油熱放入蔥薑蒜煸香,再倒入肉絲翻炒,使之變色,倒入辣椒絲,翻炒,加入醬油和鹽,直到辣椒絲變軟即可。
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