做菜一般用什麼醋

1、炒菜最好用老陳醋；

2、常用的食用醋有老陳醋、玫瑰米醋、白醋等；

3、醋是一種含醋酸的酸性調味料，每100毫升普通醋中的醋酸含量爲3、5克以上，優級醋爲5克以上，因原料和製作方法的不同，成品風味迥異，但這並不表示醋是越酸越好，最好根據自己的需求來決定用哪種醋。