天津面魚是什麼魚

天津面魚是什麼魚：答案是銀魚。

天津面魚是銀魚，有些地方也叫玉筋魚或是銀針魚，是淡水魚的一種。見於東亞鹹水和淡水中，盛產於遼寧丹東鴨綠江中，在中國被譽爲美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十釐米，很少長於15公分（6寸）。口大，牙大而尖利，掠食魚。

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天津面魚是一種常見於中國天津地區的特色菜品，它並不是指特定的魚類，而是一種烹飪方式。天津面魚的主要原料是魚肉，常用的魚類包括黃鱔、帶魚等。製作過程中，將魚肉去骨切片後，用特製的調料醃製一段時間，使其入味。接着將醃製好的魚片放入開水中焯燙，煮至熟透。最後將煮好的魚片撈出，配以麪條和特製的湯汁，再加入一些蔬菜、豆腐等配料，最終形成一道鮮美可口的天津面魚菜品。

天津面魚是銀魚。

面來自魚又稱白條魚，似銀魚，身細肉薄，是津沽特產。面魚非常適宜家庭烹飪，除傳統的面魚托兒外，鍋塌、軟炸、清炒，味皆鮮美可口。

太湖新銀魚，又名太湖短吻銀魚、小銀魚。體長約7另詩收項越價開狀0-80mm，頭扁平。吻短鈍，口小，下頜略長，上下頜各有一列細齒，下頜前端及齶骨均無齒。背鰭II，12-14來自。脂鰭小，臀鰭III，21-24。生活時全體透明，從頭的背後可清楚地看見腦的形狀，死後體乳白色，各鰭較透明，無色，體側每邊沿腹面各有一行黑色小點。

主要分佈於江蘇太湖及沿長中、下游的許多湖泊來自內。

銀魚和麪條魚是同一種生物嗎？

不是一種生物。

一、科目不同

1、銀魚：鮭形目

2、麪條魚：鱸形目

二、外觀不同

1、銀魚：銀魚，體細長。近圓筒形，後段略側扁，體長約12釐米。頭部極扁平。眼大，口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。

下頜前端沒有聯合前骨，但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11～13，略在體後3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯着。臀鰭Ⅲ23～28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般爲18～21個。背鰭和尾鰭有一透明小脂鰭。

2、麪條魚：成魚身體細長，透明無色，前圓後扁，光滑柔嫩，形狀極似一根根粗粗的麪條，也許以此而得名。成魚一般長約六至十釐米，無骨無刺。

三、分佈不同

1、銀魚：分佈於日本、朝鮮、韓國、越南，俄羅斯及我國近海和內陸各水域。

2、麪條魚：黃海, 渤海。

參考資料來源：百度百科-銀魚

參考資料來源：百度百科-麪條魚

麪條魚是什麼樣的一種動物啊

“麪條魚”是俗稱，也有叫“面魚”的，學名叫作“銀魚”，因爲通體透明體形細長，烹調至熟後呈白色，酷似麪條而得名。銀魚科分下面幾種常見類型：大銀魚、小銀魚、太湖短吻銀魚。 銀魚科Heemisalanx prognathus Regan 俗稱：麪條魚、面魚 體細長，爲體高的11倍左右。下頜縫合處有肉質垂。舌上無齒。胸鰭條8～9。體透明。 洄游性魚類，3～4月從海中洄游到江河口鹹淡水中產卵。親魚產卵後死亡。生活在水體上層。個體雖小，但在生殖洄游期間數量較大，形成魚汛。味頗鮮美，深受羣衆喜愛。分佈於東海、黃海及江河口鹹淡水區域。

麪條魚營養與功效

　　麪條魚也就是我們所說的銀針魚，麪條魚的體稍扁細長，成年魚約十釐米左右，麪條魚無骨無刺、肉鮮味美、蛋白質豐富是非常有營養價值的一種食物，那麼麪條魚營養與功效都有哪些?

麪條魚營養與功效

　　麪條魚主產於我國渤海黃海沿岸又名銀針魚，富含蛋白質，多不飽和脂肪酸及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質，營養豐富，是滋補佳品，多曬成魚乾煲湯食用，是補鈣佳品，適宜於孕產婦，及處於生長髮育期的兒童食用。對於老年人及患有骨質疏鬆等疾病的患者，也可以選擇食用麪條魚來補充鈣質攝入的不足。

　　1、麪條魚具有補虛,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫林纂要》等書籍中均有所體現,具有“養胃陰,和經脈”的功效。

　　2、據現代營養學分析,麪條魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲麪條魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。

　　3、麪條魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。麪條魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩食用。

　　4、麪條魚味甘、性平,歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱,營養不足,消化不良者宜食。另外,麪條魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。

麪條魚乾的宜忌人羣

　　麪條魚又叫銀魚是淡水魚,見於東亞鹹水和淡水中,盛產於遼寧丹東鴨綠江中,在中國被譽爲美味。體細長,似鮭,無鱗或具細鱗,長約七至十釐米,很少長於15公分(6寸)。口大,牙大而尖利,掠食魚。銀魚因體長略圓,細嫩透明,色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚爲代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,並稱中國四大名魚。

　　麪條魚乾是用切剝，洗滌，醃製，曬乾等操作步驟製作而成，且在製作的時候爲了保持原滋原味的麪條魚乾味道，魚乾製作環境中有大量海水、海沙、海風等特殊場地，外加魚乾的特殊營養元素含量，因此食用魚乾有一些人羣需要忌口。

　　1、高血壓病人易忌口食用麪條魚乾。

　　2、麪條魚乾的熱量含量比較高，過於肥胖和正在減肥的人士不宜當着一類減肥的食品食用，多吃對減肥不利甚至還會攝入過多的脂肪酸。

　　3、麪條魚乾的致癌物質較多，身體免疫力不好的人羣應儘量少食。

　　4、麪條魚乾食用味美，營養價值高，可是魚乾肉含有很重的腥味，故而對魚肉天生厭惡和對腥味敏感的人羣忌口魚乾比較好。

　　5、麪條魚乾味鹹是因爲在醃製中加入了大量的含碘和鈉的原因，特別是本已因這部分微量元素過多已致病的人羣應忌口魚乾肉食用。

　　6、由於麪條魚乾與西紅柿同吃容易使身體產生致癌物質，所以在食用魚乾菜餚時應避免與西紅柿同時食用。

　　7、麪條魚乾味道鹹，在夏天等高溫氣溫下食用魚乾容易產生口渴等，所以在高溫條件下工作的人士不宜食用魚乾。

什麼是麪條魚

麪條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長，稍扁，成魚長約10釐米，呈青

或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鰭長，無腹鰭。棲息於近海沙底，常潛伏於沙內。分佈於渤海、黃海沿岸。爲北方重要經濟魚類之一。主產於小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。表層水溫升高後，潛入沙底，捕食停止。

麪條魚有刺嗎？麪條魚有鱗嗎

吃魚的時候最討厭吃魚刺，尤其是家裏有小孩子更是不買多刺的魚刺，以防魚刺卡喉發生事故。那麼，麪條魚有刺嗎？麪條魚有魚鱗嗎？一起來了解一下吧。

麪條魚有刺嗎

銀魚（俗稱炮仗魚、面丈魚、麪條魚、帥魚），古稱膾殘魚，屬魚綱銀魚科，是淡水魚，號稱亞洲第一帥魚，是世界上長得最水靈的魚。見於東亞鹹水和淡水中，以小型甲殼類爲食。

銀魚肉嫩刺小。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺。

麪條魚有鱗嗎

銀魚可供鮮食用或曬魚乾，在中國被譽爲美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十釐米，很少長於15公分（6寸）。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產於長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚爲代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。銀魚是可以生活於近海的淡水魚，具有海洋至江河洄游的習性。

麪條魚的吃法

豉椒銀魚

主料

銀魚100克、青椒一隻、洋蔥半個

調料

姜一小塊、蒜兩瓣、幹豆豉一小茶匙、油、鹽、胡椒粉

做法

1、青椒、洋蔥分別切絲，姜切絲，蒜切末，銀魚；

2、鍋中放油燒熱，下幹豆豉、薑絲、蒜末爆香；

3、下洋蔥絲、青椒絲煸軟，再將銀魚倒入，翻炒均勻，調入少許鹽（豆豉有鹹味，鹽一定要少加），沿鍋邊略加入少許水；

4、翻炒2-3分鐘，到銀魚出香味，變軟時，撒入少許胡椒粉關火起鍋。

銀魚翡翠羹

主料

菠菜300克

輔料

銀魚25克雞蛋1個

調料

食鹽2小匙，味精1小匙，香油3小匙，澱粉適量，高湯15大匙，胡椒粉1大匙

做法：

1.鮮銀魚洗淨。

2.菠菜洗淨，用沸水氽燙後再用冷水泡涼，擠幹水分後切成細末。

3.高湯煮開後，加入銀魚、菠菜末，再次煮開時放入鹽，用水澱粉勾稠芡，淋上雞蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。

天津產的一種扁平身體較長一面黑一面白的魚叫什麼

扁平身體較長一面黑一面白的魚叫鰨目魚；

麪條魚和銀魚的區別

　　麪條魚又稱銀針魚，麪條魚體細長，稍扁，成魚長約十釐米，比較像麪條，所以稱爲麪條魚，麪條魚資源豐富，營養價值極高，味道鮮美，是很多人喜歡吃的一種美食，那麼麪條魚和銀魚的區別是什麼呢?

麪條魚和銀魚的區別

　　麪條魚和銀魚從外觀來看非常像，而且二者都屬於體型比較小的魚，在我國都很常見。很多人在市場上見到它們的時候都會將它們混淆，但其實二者並不是同一種魚。麪條魚和銀魚並不一樣，因爲它們的類別並不相同，所指的品種並不是相同的。實際上，二者除了類別不同之外，在其它很多地方都是不同的，因此不能將二者混同，在現實生活中也刻意通過體型、分佈地區、顏色等方面將它們區分開來。

　　1、科屬區別：麪條魚和銀魚屬於不同的類別，是不同的兩種魚。具體來看，麪條魚是鱸形目玉筋魚科玉筋魚屬中的魚，銀魚則是鮭形目銀魚科間銀魚屬的魚。因此，雖然二者外觀特徵有點像，但並不能因此認爲二者是相同的。

　　2、體型區別：麪條魚和銀魚雖然都是小型魚，但二者相比還是有差異的。其中，麪條魚比較小，成年個體的長度也只有6-10釐米而已。而銀魚的體型相比之下則稍微大一些，普遍可以達到12釐米左右。

　　3、分佈水域區別：麪條魚和銀魚分佈的水域也是不同的。麪條魚主要的分佈水域就是北太平洋，在我國則主要是渤海和黃海附近。銀魚則在很多淡水水域以及近海地區都有分佈，在我國的分佈相對來說更加廣泛一些。

　　4、顏色區別：麪條魚和銀魚的顏色也不太一樣。麪條魚的顏色有的是青灰色的，有些是乳白的，是半透明的。銀魚的顏色則是透明的。

　　5、別稱不同：二者是不同的魚，因而別稱也不同。麪條魚的別稱有“玉筋魚”、“銀針魚”。銀魚的別稱比較多，比如“炮仗魚”、“白飯魚”等。

銀魚的功效

　　銀魚，中藥名。爲銀魚科動物太湖新銀魚的全體。分佈於江蘇太湖及沿長江中、下游的許多湖泊內。具有補虛，潤肺，健胃之功效。常用於營養不良，咳嗽，脾虛泄瀉，小兒疳積。

　　銀魚又名銀條魚、麪條魚、蛤殘魚、白飯魚。銀魚作爲一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作爲一種天然的“長壽食品”爲國際營養學會所確認。銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。

　　銀魚的功效與作用具體表現在：1、銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜;2、銀魚味甘，性平，能益脾胃，補氣潤肺、歸脾、胃經;3、有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;4、可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

麪條魚的生物介紹

麪條魚又叫銀魚是淡水魚,爲鮭形目胡瓜魚亞目銀魚科動物銀魚的全體。

銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統稱。見於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽爲美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，口大，牙大而尖利。掠食魚。

麪條魚和銀魚一樣嗎，有什麼區別

科屬區別：麪條魚是鱸形目玉筋魚科玉筋魚屬的，銀魚是鮭形目銀魚科間銀魚屬的。

體型區別：麪條魚體長6-10釐米，銀魚體長爲12釐米左右。

分佈水域區別：麪條魚主要生活在北太平洋，銀魚在淡水流域和近海都有分佈。

顏色區別：麪條魚是半透明的，銀魚的身體要比麪條魚的身體更加透明。

一、麪條魚和銀魚一樣嗎麪條魚和銀魚從外觀來看非常像，而且二者都屬於體型比較小的魚，在我國都很常見。

很多人在市場上見到它們的時候都會將它們混淆，但其實二者並不是同一種魚。

麪條魚和銀魚並不一樣，因爲它們的類別並不相同，所指的品種並不是相同的。

實際上，二者除了類別不同之外，在其它很多地方都是不同的，因此不能將二者混同，在現實生活中也刻意通過體型、分佈地區、顏色等方面將它們區分開來。

二、麪條魚和銀魚有什麼區別1、科屬區別：麪條魚和銀魚屬於不同的類別，是不同的兩種魚。

具體來看，麪條魚是鱸形目玉筋魚科玉筋魚屬中的魚，銀魚則是鮭形目銀魚科間銀魚屬的魚。

因此，雖然二者外觀特徵有點像，但並不能因此認爲二者是相同的。

2、體型區別：麪條魚和銀魚雖然都是小型魚，但二者相比還是有差異的。

其中，麪條魚比較小，成年個體的長度也只有6-10釐米而已。

而銀魚的體型相比之下則稍微大一些，普遍可以達到12釐米左右。

3、分佈水域區別：麪條魚和銀魚分佈的水域也是不同的。

麪條魚主要的分佈水域就是北太平洋，在我國則主要是渤海和黃海附近。

銀魚則在很多淡水水域以及近海地區都有分佈，在我國的分佈相對來說更加廣泛一些。

4、顏色區別：麪條魚和銀魚的顏色也不太一樣。

麪條魚的顏色有的是青灰色的，有些是乳白的，是半透明的。

銀魚的顏色則是透明的。

5、別稱不同：二者是不同的魚，因而別稱也不同。

麪條魚的別稱有“玉筋魚”、“銀針魚”。

銀魚的別稱比較多，比如“炮仗魚”、“白飯魚”等。

銀魚和麪條魚是同一種生物嗎

銀魚和麪條魚是同一種生物。

向左轉|向右轉

銀魚（salangid）是淡水魚，生存分佈於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽爲美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗。銀魚可分爲小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十釐米，很少長於15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產於長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以瓦埠湖銀魚爲代表，早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。

營養價值：

銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作爲一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。

銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麪條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或曬乾備用。

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，爲羣魚之冠。

銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。