怎麼判斷普洱茶是生茶還是熟茶

1、色澤，生茶主要呈青黑色，熟茶呈褐色、紅褐色、棕色、黑色等顏色；

2、茶湯，生茶沖泡後茶湯呈淡黃色或黃色，熟茶沖泡後茶湯明亮紅濃，呈紅褐色；

3、滋味，生茶品飲後刺激性較強，苦澀味較爲濃重，熟茶品飲後口感醇厚，入口綿化。

1、色澤，生茶主要呈青黑色，熟茶呈褐色、紅褐色、棕色、黑色等顏色；

2、茶湯，生茶沖泡後茶湯呈淡黃色或黃色，熟茶沖泡後茶湯明亮紅濃，呈紅褐色；

3、滋味，生茶品飲後刺激性較強，苦澀味較爲濃重，熟茶品飲後口感醇厚，入口綿化。

判斷普洱茶是生茶還是熟茶可以從以下幾個方面入手：

1.外觀：生茶色澤鮮綠，熟茶色澤暗紅或暗棕。

2.口感：生茶會有青澀和口感清爽的特點，熟茶則帶有陳香和濃厚的果味。

3.香氣：生茶的香氣比較清香，有茶香和花香，熟茶則有陳香和溼香。

4.茶湯：生茶的茶湯呈金黃色或淡綠色，熟茶則呈深紅色或棕色。

5.茶底：生茶的茶底發亮，熟茶的茶底比較暗。

總之，判斷普洱茶是生茶還是熟茶需要綜合考慮外觀、口感、香氣、茶湯和茶底等因素。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

從顏色上區分：生茶通常是黃綠色或墨綠色，熟茶則是紅褐色，甚至是黑色。新生產的熟茶會有點灰濛濛的感覺，自然發酵的生來自茶則隨着發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變爲板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺；2、從茶裏湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色爲透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則爲板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最後變得紅急刻措除衣濃明亮，茶湯表面還會有油氣；節絲先較它3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶新茶則是一種特殊的渥堆味，老茶則是渥堆味散盡後的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的，還會有點黴味，有黴味的則不能喝；4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑露徵柔順，綿甜爽口；5、從營養、功效區分：檢機聚二入亂生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

其他比較有用的內容推薦2：

1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色或墨綠色，熟茶則是紅褐色，甚至是黑色。新生產的熟茶會有點灰濛濛的感覺，自然發酵的生茶則隨着發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發來自紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最做含切率向廣後變爲板栗誤再重能西杆候色或紅褐色，並有油亮的感覺；2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色爲透明氫整重感究據的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則爲板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深磁慶，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣；3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶新茶則是一種特殊的渥堆味，老茶則是渥堆味散盡後的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的，還會有點黴味，有黴味的則不能喝；4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口；5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護鹽齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

普洱茶怎麼分辨生熟？

1、原料不同：

雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，雲南大葉種曬青茶爲原料

2、工藝區別：

經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。

採用渥堆工藝，經後發酵（人爲加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。

3、品質特徵區別：

其品質特徵爲：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

其品質特徵爲：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

4、存放區別：

生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。

熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

擴展資料：

貯藏方式：

一、物理條件：

1、流通的空氣：

流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上。要有適度流通的空氣，但不能放於風口。另外，周圍環境不宜有異味，否則茶葉會變味。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裏。

2、恆定的溫度：

普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境爲主，不需刻意地人爲創造溫度，正常的室內溫度即可，最佳是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

3、適度的溼度：

茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的溼氣。在較爲乾燥的環境裏，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中溼度稍微增大。

但是太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“黴變”，令茶葉不可飲用。溼度應人爲相應控制，年平均溼度不要高於75%，由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，溼度在梅雨季節會高於75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。

二、存儲方式：

1、必須在幹倉陳化：

幹倉不會發黴，轉化較爲緩慢，但能保持普洱茶的真性。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2、溫度不可驟然變化：

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

3、避免雜味感染：

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日曬風吹：

在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。

5、利用竹箬包裝：

這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

如何區分普洱生茶熟茶

生茶和熟茶最本質的區別是製作方法不一樣，關鍵在發酵這個詞。生茶是自然發酵，完全依靠自然轉化；熟茶是經過人工渥堆發酵，即以人工的方式進行速成發酵。具體可以從以下幾個方面區分。

從茶葉外觀上：生茶茶餅以墨綠、青綠爲主，部分轉爲黃紅；熟茶茶餅顏色爲紅褐色或黑色，有些芽茶則是暗金。

從香氣類型上：生茶喝熟茶的香氣類型不同，都有隨存儲時間的變化而變化的特點。生茶通常是清香、花香、蜜香、毫香······;熟茶多爲陳香、棗香、樟香、參香.

從茶湯顏色上：生茶湯色以黃綠、青綠爲主，清澈明亮；熟茶湯色深紅色，紅濃明亮。

從口感滋味上：生茶口感強烈，茶氣足，刺激性較強，茶湯清香，有苦澀，回甘生津；熟茶濃稠水甜，滋味醇和。

從葉底上：新生茶葉底以綠色、黃綠色爲主，活性高、柔軟、有彈性，即使是存放很久的老茶，也能保持其活力和天然；熟茶葉底褐紅、烏潤，但不柔韌。

如何區分普洱生茶與熟茶

愛茶的朋友一定對普洱不陌生吧，普洱茶在多個國家都有出售，醫學研究證明普洱中含有600多種營養元素，喝普洱茶相當於吃水果，不僅可以補充維生素，還能提高身體素質。但是你知道普洱有

普洱茶怎麼辨別生茶和熟茶

外觀

普洱生茶與熟茶在外觀上差異是很明顯的，普洱生茶也叫做青餅，茶餅中的茶葉以綠色爲主，有部分是黃紅色，其中白色的爲芽頭。熟茶也叫熟餅，茶餅中茶葉的顏色爲黑色或紅褐色，有些茶葉芽是暗金。聞起來有濃濃的黴味，發酵輕的接近於龍眼的味道，發酵重的類似於草蓆的味道。

口感

普洱生茶與熟茶之間的口感是不一樣的，生茶的口感香味重，苦中帶有一點澀澀的味道，細細品味澀味會慢慢的轉爲甘甜。在這裏要提醒大家的是，如果普洱茶放進嘴裏一直是澀澀的，沒有轉爲甜味，那麼這款普洱可能不是劣質品就是仿製品。熟茶喝一口會感覺香甜，幾乎沒有苦澀的味道，略帶有一些水味。

湯色

湯色就是泡茶時水的顏色，一般來說普洱熟茶和生茶的湯色差異是比較明顯的。生茶湯色爲青或者金，水面清澈透明，沒有雜質。而熟茶的湯色是慄紅色或者暗紅色，但是水依然清澈，微微透亮，不含雜質。

葉底

普洱生茶的葉底以黃綠色和暗綠色居多，葉底柔韌性和彈性較好。顏色統一沒有雜色，形狀明顯有條有形，展開後依然保持着整個葉狀。熟茶的葉底是紅棕色，柔韌性較差，還有一些是深褐色或者黑色，表面較硬容易破碎。

乾溼度

我們還可以通過茶的乾溼度來識別生茶和熟茶，這一點也是非常好識別的。普洱生茶的香氣濃郁，較乾燥，握在手裏可以聽到清脆的聲音。而熟茶含水量偏高，摸上去會有一點溼潤感，但是溼度並不明顯，需要我們仔細觀察哦！

注意事項

生普洱茶香氣比較濃厚，茶多酚的含量高，是防癌的佳品。白天喝還可以提神醒腦，對心血管的疾病的防治也有好處。普洱熟茶具有明顯的減肥效果，在韓國普洱茶又稱爲“窈窕茶”，並且還能養胃，暖胃。

參考資料

來自於互聯網 經驗內容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您詳細諮詢相關領域的專業人士。

怎麼區分普洱茶生茶和熟茶

區分普洱茶生茶和熟茶的方法如下：

一、外觀顏色不同。生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭；熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

二、口感滋味不同。生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

三、湯色葉底不同。生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

四、製作工藝不同。生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬乾後成爲緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即爲熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成爲熟茶緊壓茶。

普洱茶生茶和熟茶區分方法普洱茶生茶和熟茶怎麼區分

1、普洱熟茶爲後發酵茶，而普洱生茶不經發酵；普洱生茶色澤呈青綠、墨綠色，而普洱熟茶色澤呈紅褐色。

2、普洱生茶口感強烈、茶氣足、刺激性較高，而普洱熟茶口感醇厚、綿軟回甘、生津自然，有輕微渥堆味。

3、生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。

4、普洱熟茶，以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱爲普洱熟茶。

怎麼區分普洱茶是生茶還是熟茶？

一、外觀不同

生茶的茶葉以青綠、墨綠色爲主,有部分轉爲黃紅色，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。

熟茶的茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。

 二、湯色不同

生茶的茶湯以黃綠、青黃、金爲主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多爲慄紅色,發酵度重者以暗紅色爲主。

 三、口感不同

生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。

熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

四、葉底不同

新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色爲主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。

熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

五、名稱不同

熟茶：常見的有叫熟餅、磚、沱。

生茶：常見的有叫生餅、磚、沱或青餅。

參考資料來源：百度百科－普洱生茶

參考資料來源：百度百科－普洱熟茶

怎樣區分普洱茶的生與熟

普洱茶是後酵茶，熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。

1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠爲主經過時間陳化之後部分轉爲黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃爲主。新茶葉底以綠色、黃綠爲主，陳茶爲紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

2、普洱熟茶顏色以紅褐色爲主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多爲深紅色，發酵重的以紅黑色爲主。葉底多爲紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便祕、利尿。

一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時的，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

怎樣辨別生普洱茶和熟普洱茶

阿曼普洱茶：普洱生茶與熟茶有什麼區別？

普洱生茶與熟茶有什麼區別？今天阿曼帶你們一次瞭解透徹。

第一，外觀顏色。先看餅面，生茶顏色以青綠、墨綠爲主，而熟茶經過人工渥堆發酵，整體的顏色是偏深褐色。再看湯色。生茶以黃綠、金黃爲主。經過時間陳化之後部分轉爲黃紅色。熟茶茶湯呈紅褐色，也有的是經過轉化之後出現那種明亮的酒紅色。葉底也是有區別的，新生茶的葉底呢基本是青綠色的，陳茶的葉底呈黃綠色。熟茶的葉底呢，是偏紅褐色。

阿曼普洱茶

第二，口感滋味也大不相同，好的生茶一定是符合香、甜、濃、強這個特徵，香氣首先要純淨乾淨，不能有雜味異味。

熟茶呢，其實更加簡單了，就是醇、厚、甜、滑、香，這個香也是說不能有雜味，異味，堆味，餿味等等。其次呢，熟茶要有醇厚感，因爲我們喝的就是類似喝米湯的感覺，非常稠滑，還有甜感，還要耐泡，這就是熟茶的一些特點。

阿曼普洱茶

所以普洱界一句非常經典的話，那就是生普是帶你看世界，熟茶帶你過日子。

想了解更多普洱茶知識，請持續關注阿曼。

點擊瞭解更多生普和熟普知識點

ampuer01

如何區分普洱茶老生茶與熟茶

辨別普洱茶的生茶和熟茶主要從外形、口感、湯色、葉底及製作工藝幾個方面來鑑別。

一、外形區別

生茶普洱茶也稱青餅，茶餅中茶葉以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭。熟茶也稱熟餅，茶餅中茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。

二、口感的區別

生茶口感強烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀味散不了，那此茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀（半生熟的除外），有堆味，略帶水味。

三、湯色的區別

生茶呈青或金，較透亮。熟茶呈慄紅色或暗紅色，微透亮。

四、葉底的區別

生茶新制茶品以黃綠色、暗綠色爲主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的爲好茶（當然不是主要依據，還需根據茶葉產地、種類不同而定）。熟茶渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

五、製作工藝區別

生茶是鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬乾，即生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬乾後成爲緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚沱。

熟茶是鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬乾，即爲生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經人工快速催熟發酵，灑水渥堆工序，即爲熟散茶。渥堆技術是1973年由昆明茶廠實驗成功，也就是說，1973年以前的熟茶都是假的，1973年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經過蒸，定型以後成爲熟茶緊壓茶。

如何區分普洱生茶熟茶

大家都知道，茶葉具有提神醒腦、抗氧化抗衰老的功效。就拿大家熟知的普洱茶來說，就具有降血脂，生津止渴的功效。但是普洱向來又有生茶和熟茶之分。那你知道普洱茶生茶和熟茶的區別嗎？今天就讓我們一起來了解一下吧！

生茶與熟茶的區別：

一、從外形來看

生茶的外形通常爲青綠色或者墨綠色，略帶有或者紅色;存儲年限較久的會呈現褐色，如果是新茶顏色則偏綠。

熟茶的外形通常爲褐色、紅褐色、棕色、黑色(爲重度發酵)，熟茶的條索較爲瑣碎，不完整，還會有渥堆味。

二、從茶湯湯色來看

生茶的湯色青綠清亮，如果年限較長湯色爲明、橙或者橙紅色。

熟茶的湯色紅濃明亮，發酵程度輕呈慄紅色，發酵程度重呈暗紅色。

三、從口感來看

生茶的口感強烈，刺激性較強，略有苦澀之味，回甘生津很快。

熟茶的口感醇厚，入口綿化，純而潤口，綿軟回甘，沒有苦澀之味。

四、從葉底來看

生茶的葉底通常爲黃綠色或者褐色，條索非常完整。

熟茶的葉底通常爲棕褐色、葉底瑣碎、完整度低。