怎麼挑選活蛤蜊

1、我們在挑選花蛤時就應該選擇那些緊閉着口的花蛤，或者是半張着口的花蛤，這樣的花蛤纔是新鮮的。同時我們也可以檢驗它是不是活的，用手指輕輕觸碰花蛤露出來的身體，如果是活的花蛤，它馬上就會把身體收縮回去。

2、花蛤的顏色爲淡黑色，而且優質的花蛤色澤非常均勻，那些劣質的花蛤，一般表面都會有斑點。

3、再有就是觀察花蛤的貝殼有無光澤，質量好的花蛤貝殼都富有光澤感，即使是泡在水中也能看到那種光澤感。

4、閉着口的花蛤也很有可能是空殼，所以說我們在挑選時，用感受花蛤的重量，如果感覺特別輕，那麼就應該是空殼。