讓發麪更好吃的技巧
1、選擇正確的發酵劑。要發麪肯定需要發酵劑,一般建議選擇乾酵母粉會更加合適,能夠讓麪糰更加的鬆軟一些,口感更好。而且乾酵母粉也有着比較豐富的營養,含有較多的維生素和礦物質,利用乾酵母粉來發面,一定程度上也可以增加麪食的營養價值。
2、掌握酵母粉的用量。在用酵母粉發酵時,要注意掌握好酵母粉的用量,不能太多也不能太少,當然對於不經常做麪食的人來說,不好掌握用量,就可以多放一些酵母粉,放得太少無法保證發酵成功。可以仔細的去看看發酵粉背後的說明,按照說明來決定到底需要多少量,冬季天氣較爲寒冷時,可以適當增加酵母粉的量。
3、酵母粉活化。酵母粉不能夠直接倒入麪粉裏面發酵,有些人可能直接把酵母粉倒進麪粉裏面,這樣的做法是不正確的,有可能會使得酵母粉和麪粉混合不夠均勻,發酵不成功,又或者發酵的效果不好,應當要先把適量的酵母粉倒進碗裏面,加入適量的溫水化開,五分鐘以後,把活化的酵母粉倒進麪粉裏面。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...