花生米家常做法三則分享

1、糖霜花生。

用料：

白糖120g、花生仁150g、玉米澱粉適量、清水適量。

做法：

（1）花生仁150度烤箱烤20分鐘，放涼。

（2）不沾鍋放少量水，然後將白砂糖倒入鍋裏慢慢熬化。

（3）待糖漿起大泡時。

（4）加入烤好的花生迅速翻拌，讓糖漿將花生包裹好。

（5）玉米澱粉分次加入。

（6）至置鍋底變乾燥即可關火。

（7）待放涼時，即可食用。

（8）真的好好吃。

2、老醋花生米。

用料：

花生米150克、洋蔥半個、紅辣椒1個、香菜2棵、陳醋5勺、白糖3勺、生抽1勺、鹽1克。

做法：

（1）鍋中放入少於食用油，涼油放入花生米，炸至變色，控油備用。

（2）洋蔥和紅辣椒切成小丁，香菜切成小段。

（3）調製糖醋汁。加入陳醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，鹽1克，調成汁。具體用量也可以根據個人口味調整。

（4）將糖醋汁倒入鍋中，小火熬開後關火，晾涼後加入炸好的花生米，洋蔥丁，辣椒丁和香菜段拌勻。

（5）浸泡20分鐘就可以吃了。

3、油爆花生米。

用料：

花生米500克、油30克、鹽1勺。

做法：

（1）花生米用水沖洗乾淨，瀝水備用。

（2）冷油冷鍋，油要多放一些。

（3）下花生米，開小火不停翻炒。

（4）顏色開始變深，同時聽到噼裏啪啦的炸聲。

（5）沒有炸聲了，再炒30秒，顏色變深發暗紅就好了。

（6）瀝油裝盤，撒上一勺鹽拌拌，放涼後裝進密封的玻璃瓶裏，又脆又香，佐餐下酒零食全能。