豆角做餃子餡如何做，豆角做餃子餡怎麼做

1、豬肉豆角餃子材料：1斤新鮮豆角、1斤五花肉、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、香蔥、生薑。

2、五花肉用機器絞成肉餡，加入適量食鹽、生抽、老抽、料酒，再加入蔥花和薑末，用筷子沿順時針攪拌5分鐘，肉餡上勁後包上保鮮膜，醃製半小時。

3、新鮮豆角摘洗乾淨，切掉頭尾，然後切成碎末，放入大碗中加適量鹽，用手抓拌均勻，醃製5分鐘，出水後倒掉多餘的水分。

4、肉餡醃製好後，打入適量水，攪拌至完全吸收。然後把豆角丁倒進肉餡裏，加入適量蠔油攪拌均勻，餃子餡就做好了。