滷肉的家常做法

可以做滷鴨翅。具體做法如下： 準備材料：鴨翅、冰糖、老抽、生抽、醋、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉。 1、鴨翅冷水下鍋先焯熟； 2、鍋裏放一點點油，倒入冰糖炒糖色，炒到棗紅色即可； 3、倒入鴨翅，適量老抽炒均勻； 4、加水沒過鴨翅，加生

鍋中倒入500ml清水，涼水放入五花肉，五花肉煮至發白，將五花肉撈出，放在涼水中浸泡5分鐘，鍋中倒入植物油，油溫兩成熱時放入白糖，再加入5克糖翻炒至焦糖色。

步驟 1.五花肉，洗淨，切成手指厚度的片狀 2.高壓鍋裏，先放點色拉油，然後把洗好的肉，放進高壓鍋，放兩勺雞粉 3.放生抽四少，老抽1勺，適量的料酒，少許的鹽 4.把大料和薑片，用油炸一下 5.將炸好的大料油，適量的倒入高壓鍋 6.放一勺糖，然後

加入1000ml涼水，放入薑片、蔥段、花椒、八角、幹辣椒、香葉、桂皮、鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻，放入過涼後的五花肉，大火煮20分鐘，關火燜20分鐘，裝盤，淋上植物油塗抹均勻，完成。

步驟 1.小青菜洗淨備用 2.雞蛋面一份 3.鍋內開水煮開，將面倒入，煮透 4.煮開的面用冷水洗淨，瀝乾水分 5.鍋內燒開水，加入小菜以及麪條，倒入少許料酒以及鹽，繼續煮 6.待鍋開後，即可將面喝小青菜撈出倒入碗內 7.將適量的滷肉醬淋在面上，即可。

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閩南滷肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻

步驟

閩南滷肉的做法步驟11.五花肉切好 過下開水 小煮2分鐘洗洗

閩南滷肉的做法步驟22.香料集合

閩南滷肉的做法步驟33.冰糖有大有小 按你肉多肉少 隨便抓一把下 炒出糖色

閩南滷肉的做法步驟44.炒好後下肉翻炒下

閩南滷肉的做法步驟55.滿過肉的水 加香料 味精醬油 老抽

閩南滷肉的做法步驟66.滷至收汁 即可

滷肉皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻

滷肉皮的做法步驟

蒜香滷肉皮的做法步驟：1 1自家滷豬肉皮，切成絲。

蒜香滷肉皮的做法步驟：2 2蒜苗切段，青紅椒、姜切成絲。

蒜香滷肉皮的做法步驟：3 3熱鍋冷油，下入花椒粒和薑絲爆香。

蒜香滷肉皮的做法步驟：4 4倒入滷肉皮，加入料酒翻炒。

蒜香滷肉皮的做法步驟：5 5加入青紅椒，調入少許鹽、生抽、醋炒勻。

蒜香滷肉皮的做法步驟：6 6倒入蒜苗翻炒。

蒜香滷肉皮的做法步驟：7 7起鍋前加入雞精即可。

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食材

肉皮300克

醋5克

洋蔥50克

生抽3克

辣椒油適量

製作時間：10分鐘內

用餐人數：

步驟

1

肉皮用刀把外面刮乾淨，涼水入鍋焯水去除雜質和異味

2

用刀把裏面殘留的油脂刮乾淨。

3

放入滷肉卷的湯裏，滷煮20分鐘，滷肉卷的配方可以參看我以前發的菜譜。

4

滷好的肉皮撈出

5

肉皮切成條，洋蔥切絲

6

倒入醋

7

加抽

8

加辣椒油

9

攪拌均勻即可

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蒸滷肉的做法

主料：豬五花肉 　　調料：腐乳，醬油，白糖，味精，豬油（沒有豬油可省略），蔥段，姜塊（拍鬆）。

1、將豬肉放鍋內煮，六成熟時撈出晾涼。 　　

2、將肉切成8釐米長、0.7釐米厚的片，皮朝下，整齊地碼在碗內，放入醬油，白糖，蔥段，姜塊，腐乳（研碎）。 　

3、上屜蒸一小時左右～然後將湯控入大勺內，肉扣在盤子內。 　

4、大勺移旺火上，將湯收濃時點味精，淋豬油少許（沒有就算了），澆在盤內的肉上即可。

豆瓣醬滷肉滷味鍋的家常做法怎麼做好吃

食材用料

豬五花2/3碗量

豬梅花2/3碗量

扁豆乾八片

海帶五片相剋食物

蒜頭10個相剋食物

蔥5支相剋食物

二砂糖三大匙

水1000cc

豆瓣醬兩大匙相剋食物

五香粉半大匙

素蠔油三大匙

醬油兩大匙

紹興酒100cc

豆瓣醬滷肉滷味鍋的做法

1.豬五花切1.5公分厚，與豬梅花一起放幹鍋煎(不放油)，煎到有一些出油。

2.這時放入蒜頭與蔥一起爆，這時放入二砂糖，一起炒~ 炒到豬肉的顏色加深。

3.放入滷味調味與扁豆乾與海帶，再炒到更香，放入1000cc的水。水滾後，中小火煮5-10分鐘。放入悶燒鍋中，悶燒兩小時。開鍋後~ 食用時好香好香。