警惕,豬肉不能搭配這些食物,快轉發給你家人
豬肉是我們最常吃的食物之一,但是如果豬肉不注意飲食禁忌也會引起中毒的。下面給大家介紹一下豬肉不能搭配的食物:
1、不可搭配
(1)牛肉
中醫指出豬肉不可與牛肉同食。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,不宜同食。
(2)大豆
大豆不宜同豬肉同吃,大豆的植物酸含量高,而磷大多以植物酸的形式存在於大豆中,它易與豬肉中的蛋白質和礦物質元素相結合,影響人體對兩者的吸收,所以不能同吃。
(3)羊肝
豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因爲羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作溼熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有羶氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
2、可以搭配
(1)藕
藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可爲人體提供豐富的營養成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。
(2)黃瓜
黃瓜性味甘涼,具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的,具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
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