怎麼做香蕉芝士

1、1根香蕉，1個雞蛋，200克的麪粉，2克的酵母，1勺白糖。

2、首先來和麪，200克的麪粉，2克的酵母，1勺白糖促進酵母的發酵，然後用大約120毫升的純牛奶和麪，這裏用牛奶的多少根據面的吸水性而定，但是上下差不太多哦！先用牛奶把酵母化開，再邊倒邊攪拌，攪成大面絮狀，再下手揉成一個光滑的麪糰，中等軟硬就行。

3、麪糰剛開始可能會揉不光滑，沒關係，稍等5分鐘再揉，那樣很輕鬆就揉光滑了，然後直接轉移到面板上，撒上一些乾麪粉，再擀成一個大約3毫米左右的薄餅。小碗中放入香蕉，愛吃甜的就加一些煉乳，不愛吃可以不加，然後用小勺把香蕉壓成香蕉泥。接着把香蕉泥均勻的抹在薄餅的中間，撒上一層芝士碎，然後再抹上一層香蕉泥，再撒一些芝士碎，芝士碎多點少點都沒關係。

4、把薄餅的邊緣往一起捏，上面有多餘的面給它去掉。整理一下形狀。

5、把做好的餅坯直接放在模具中，扣上蓋子進行醒發，半個小時後，用手按一下，餅坯快速回彈，就說明他已經發好了，在上面抹上一層蛋黃液，撒上少許的黑芝麻點綴一下，然後送進烤箱，上下180度，烤25分鐘。

6、時間到後，爆漿芝士香蕉餅就做好了，吃的時候切成小塊就可以了。