絲瓜的做法大全小炒,關於絲瓜的做法大全小炒
1、剁辣椒絲瓜
(1)原材料:絲瓜,剁辣椒,蒜
(2)作法:絲瓜刮掉表皮後清洗。洗完的絲瓜對半割開,再切割成滾刀塊。蒜削皮敲碎,提前準備小匙剁辣椒。炒菜鍋容易上火,倒進植物油燒開,下蒜粒和剁辣椒炒出香味。放進絲瓜翻炒熟。放進適量鹽翻炒勻稱。放進少量味精翻炒勻稱就可以出鍋。
2、絲瓜炒尖椒
(1)原材料:絲瓜、新鮮尖椒、鹽、蘑菇精、食用油
(2)作法:將絲瓜去筋切條或是塊;尖椒去蒂和籽切成片;鍋內下油燒開,倒進尖椒翻炒一會兒;倒進絲瓜同炒;最終放鹽、蘑菇精調料就可以。
3、絲瓜油麪筋
(1)原材料:絲瓜、油麪筋。
(2)調味品:紅蘿蔔、姜、辣椒幹、鹽、素高湯。
(3)作法:提前準備原料。絲瓜切滾刀塊,胡蘿蔔切片。朝天椒姜切條。鍋中加點油,炒香姜、小辣椒。放進絲瓜,紅蘿蔔,炒均,放三飯勺素高湯。放進油麪筋,翻勻,油麪筋會吸料汁。加鹽調料就可以。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...