梅菜扣肉怎麼做的
1、材料:五花肉600g、梅乾菜150g、蔥適量、姜3片、料酒2勺、蜂蜜1勺、食用油適量、腐乳1塊、水澱粉2勺、蒜3瓣、幹辣椒3個、老抽1勺、蠔油2勺、白胡椒粉少許、白糖1勺、鹽少許、五香粉1勺。
2、梅乾菜沖洗乾淨,反覆沖洗2-3次。梅乾菜提前用溫水浸泡20分鐘左右。起鍋燒水,五花肉冷水下鍋,下入蔥姜,料酒。大火煮開,撇去浮沫,大火煮五分鐘轉小火燜五分鐘,撈出過涼。一勺老抽,一勺蜂蜜,攪拌均勻。下入五花肉,塗抹均勻。用牙籤在皮上多戳些孔,老抽可以更好的滲入,皮朝下浸泡五分鐘。起鍋燒油,五成油溫下入五花肉,皮朝下,小火炸2-3分鐘即可。醃肉的盆裏面再加入2勺蠔油,一塊腐乳壓碎,一勺白糖,少許胡椒粉,少許鹽,一勺料酒攪拌均勻。五花肉切片,不要太薄3,4毫米左右。切好的五花肉放入調好的料汁醃製十分鐘。
3、醃製好的五花肉,皮朝下碼放在碗裏面。蔥,蒜剁成末,幹辣椒切小段。少許油,下入蔥蒜,幹辣椒爆出香味,下入梅乾菜,炒出香味。加入一勺五香粉,少許鹽。多餘的醃料倒入,翻炒兩分鐘。炒好的梅乾菜蓋在五花肉上面。起鍋燒水,上蒸鍋煮開轉中小火蒸一個半小時。倒出裏面的湯汁,上面扣上一個盤子,倒扣在盤子上面。倒出的湯汁,加入少許水澱粉,煮至粘稠。澆上湯汁,撒上蔥花即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...