炒飯好吃又健康的多種做法分享
1、不放雞蛋的醬油炒飯,起鍋燒油滑鍋,接着下蔥薑蒜炒香,下入米飯(米飯最好是隔夜飯或者蒸的比較硬的米飯),小火按散,來適量老抽醬油調色,調鹽,五香粉,生抽、鹽、雞精、味精各少許,翻炒均勻,淋入少許香油和香醋,撒蔥花出鍋即可。
2、燒烤味的炒飯,鍋熱下油,小火,下蔥薑蒜,辣椒粉,五香粉或者十三香,鹽,芝麻少許,炒香炒出紅油,下米飯炒散,翻炒均勻,雞精味精,胡椒少許,再撒適量蔥花出鍋即可。
3、孜然炒飯,熱鍋下油,下姜蔥蒜炒香,下米飯炒散。調味:鹽、孜然、燒烤料、雞精、味精各適量。翻炒均勻,出鍋即可。
4、酸菜炒米飯(陝西美食),適量漿水菜或者老壇酸菜切碎備用。熱鍋下油(可以來點豬油),下蔥薑蒜炒香,下備好的酸菜,炒香,下米飯炒散炒香,少許醬油調色,少許雞精味精翻炒均勻出鍋即可。
5、豬油渣炒飯,適量豬板油或者肥肉清洗乾淨,切塊。熱鍋下少許油,下切好的豬肥肉或者豬板油,翻炒,提煉出豬油和豬油渣盛出分別備用。鍋留少許油,下蔥薑蒜炒香,下米飯炒散,下豬油渣,調入基本味,醬油調色翻炒均勻,最後淋少許香醋,撒蔥花出鍋即可。
6、滷味炒飯,買回來的滷貨或者自己滷的菜品,改刀成合適的塊或丁。熱鍋下油,油燒熱下米飯,炒散下滷味,翻炒均勻,最後來適量滷湯翻拌均勻,出鍋即可。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...