新鮮黃瓜怎麼保存冬天吃

在冬季儲存黃瓜的時候，可以先用紙巾或者是廚房用紙將其包裹起來，之後裝進一個乾淨的塑料袋中，並將口封好，然後放在家中陰涼且相對通風的地方，這樣就能夠很好的進行保存。

也可以找一個水桶或者是大盆，在裏面裝上乾淨的水，並加入些適量的食鹽，把黃瓜放進去就行。

在冬季儲存黃瓜的時候，可以先用紙巾或者是廚房用紙將其包裹起來，之後裝進一個乾淨的塑料袋中，並將口封好，然後放在家中陰涼且相對通風的地方，這樣就能夠很好的進行保存。

也可以找一個水桶或者是大盆，在裏面裝上乾淨的水，並加入些適量的食鹽，把黃瓜放進去就行。

1、挑選一些比較鮮嫩的黃瓜，清洗乾淨。

2、把黃瓜切成筷子大小，均勻的細條。

3、把切好的黃瓜條放入盤子裏，均勻的鋪平。

4、把黃瓜條放在陽臺上，讓太陽曬到黃瓜上，曬乾的黃瓜很好保存的。

5、太陽好的話，在夏天一般曬兩天就OK了。

用保鮮袋保存，到冬天也不會壞，想吃的時候拿出來一些來。

6、準備一個小碗，倒入三勺生抽、三勺涼白開、一勺蠔油、一勺陳醋、少許食鹽和雞精，攪拌均勻。

7、把調好的料汁澆在黃瓜幹上，攪拌一下，醃製半個小時左右更入味。

8、切兩個小紅尖椒，灑在黃瓜幹上，撒點蔥花攪拌一下即可享受美味的黃瓜幹了。

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黃瓜怎麼儲存到冬天吃

夏天的各種蔬菜，既便宜味道又好，所以很多聰明的主婦就會在夏天儲存一些蔬菜，留到冬天吃，那麼黃瓜怎麼儲存到冬天吃呢？請看下文介紹。

1、 包裹紙巾。用紙巾或者是廚房紙將黃瓜包裹起來，之後裝進一個乾淨的塑料袋中，並將口封好，放在家中陰涼且相對通風的地方即可。

2、 曬乾。將黃瓜切成片，曬乾，冬天炒肉或者是雞蛋都好，但是吃之前需要用水泡再下鍋。

3、 鹽水浸泡。準備一盆清水，在裏面倒入一些食鹽，然後把黃瓜浸泡在裏面，這時水中便會產生許多細小的氣泡，而有些氣泡附着在黃瓜周圍，可以維持黃瓜的呼吸，同時食鹽水還能使黃瓜不失水分，並防止微生物的繁殖。

4、 冷凍。把黃瓜洗淨，斜切成薄片，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製四五個小時左右。然後把黃瓜片用清水投洗兩遍，把鹽分洗掉。接着把黃瓜片的水分擠出，裝進食品袋，冷凍即可。

以上就是關於黃瓜儲存到冬天吃方法介紹，有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。

黃瓜怎麼儲存到冬天吃 黃瓜儲存到冬天吃的方法介紹

1、缸貯藏：在刷洗乾淨的缸里加入10-12釐米深的清水，在距水面3-4釐米處放置木架，架上鋪木板，木板上再鋪一層乾淨的麻袋片，然後將選好的黃瓜果柄朝外，沿着缸邊轉圈擺放，一直襬到離缸口9-10釐米處，使缸中心形成1個洞，以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴，並用繩子紮緊，最後將缸放在陰涼處。

2、窖貯藏：將選好的黃瓜裝入紙箱內，每箱裝15公斤左右，然後將箱子堆放在永久性菜窖或土窖內；或在窖底鋪一層秸稈，再把黃瓜一層一層擺上，每層之間用兩根秸稈隔開。黃瓜堆碼好後，堆高不要超過60-70釐米。用塑料薄膜密封。入窖後每隔5-7天檢查1遍，把爛瓜和變色瓜挑出，以免感染好瓜。這種方法適宜大量貯藏黃瓜。

3、大白菜包埋貯藏：將大白菜心葉摘去，把成熟適中的黃瓜埋放在大白菜心葉的位置，並用大白菜葉覆蓋封嚴，放入白菜窖中和白菜同窖貯藏。這種貯藏方法能很好保持黃瓜的水分、色澤和品質，是一種較好的家庭貯藏黃瓜方法，但不適宜大量貯藏黃瓜。

冬天黃瓜怎樣才能保鮮

1、冬季儲存黃瓜的時候，可以先用紙巾或者是廚房用紙將其包裹起來，之後裝進一個乾淨的塑料袋中，並將口封好，然後放在家中陰涼且相對通風的地方，這樣就能夠很好的進行保存。

2、也可以找一個水桶或者是大盆，在裏面裝上乾淨的水，並加入些適量的食鹽，把黃瓜放進去就行。

黃瓜怎麼保存到冬天 冬天黃瓜怎樣保存不壞

1、準備一盆清水，接着倒羞薪入適量的食鹽，用手攪拌均勻，再把黃瓜放進去浸泡在水中，擇羞這樣可以維持黃瓜自身的呼吸作用。把盆放在通風陰涼的地方，每三到五天換一次水，這樣可以保存黃瓜15天左右。

2、黃瓜保鮮冷庫儲藏，在庫內貯藏期期間做好溫度、溼度及氣體成分的監控，科學管控幫助黃瓜安然度過儲藏期。黃瓜保鮮冷庫適宜溫度爲13℃，儲藏期間庫溫庫溫要求在48小時內達到規定的儲藏溫度，庫溫要求穩定，波動不超過±1℃。

3、黃瓜保鮮冷庫相對溼度應保持在90%~95%,如果高於此溼度黃瓜容易腐爛，溼度太低黃瓜易失水失重變軟、皺縮,失去食用價值。溼度不足時可利用冷庫加溼器爲庫內補溼，此外在庫內前、中、後三處放置溼度計。溼度計要放在不受冷凝貪岔轎水影響和氣流振動的地方,測量溼度的儀器精確度要求在±5%。

冬天黃瓜怎麼保存時間長新鮮

將黃瓜用保鮮膜或保鮮袋包起來；將包好的黃瓜放進冰箱冷藏室即可。注意冷藏不能放太久，以免黃瓜變質，建議儘快食用完畢。

1、將黃瓜用保鮮膜或保鮮袋包起來；

2、將包好的黃瓜放進冰箱冷藏室即可。注意冷藏不能放太久，以免黃瓜變質，建議儘快食用完畢。

如何保存新鮮黃瓜過冬

1、將黃瓜清洗乾淨，切去頭和尾部口感不好的部分，然後切成3~5毫米厚的片，切好後放入盆中，每放一層黃瓜都撒上一層薄薄的鹽，最上面一層也要撒鹽，全部裝入盆內後再蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製半個小時以上，中間最好能上下翻翻面，讓其醃製均勻。

2、保存黃瓜不要直接放冰箱，因爲如果直接放冰箱冷藏室保存，不但很佔空間，而且往往過不了多久黃瓜就會發蔫甚至腐爛；而如果直接放到冰箱冷凍保存，再解凍後的黃瓜就會變味、根本沒法吃。

3、經過醃製剎水後，再將黃瓜片放到冰箱裏保存，口感就不一樣了，吃起來脆脆嫩嫩的，很有嚼勁，用來炒肉吃，別有一番風味，格外香！

冬天黃瓜怎樣保存不壞

1、準備一盆清水，接着倒入適量的食鹽，用手攪拌均勻，再把黃瓜放進去浸泡在水中，這樣可以維持黃瓜自身的呼吸作用。把盆放在通風陰涼的地方，每三到五天換一次水，這樣可以保存黃瓜15天左右。

2、挑選新鮮黃瓜方法：

3、在買黃瓜時，要挑選黃瓜上的小刺比較密集的，如果黃瓜上沒有小刺或者小刺比較稀疏，那麼就說明這根黃瓜已經不新鮮也不好吃了。

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冬天黃瓜如何保存方法

1、準備盆清水，在裏面倒入一些食鹽，攪拌均勻之後，把黃瓜放入鹽水裏面浸泡，食鹽能抑制細菌的生長，用這個方法保存黃瓜，不僅可以保持水分充足，而且口感依然比較新鮮。

2、或者先把黃瓜洗乾淨，用毛巾擦去表面多餘的水分，然後，找一些乾淨的紙巾將黃瓜全部包裹住，準備一個塑料袋，將包裹好的黃瓜放進塑料袋裏，繫上口，排除多餘的空氣，將其密封起來，然後，把包裹好的黃瓜放到通風的位置即可。

黃瓜怎樣長期儲存冬季

黃瓜的最適儲存溫度:10~13℃，空氣相對溼度95%以上，黃瓜在1 0C以下儲存，會發生冷害。若儲存於10C以上，因其後熟加速，綠色瓜很快轉成瓜，組織疏鬆，表面甚至長黴，使商品價值低。因此，黃瓜採收後有必要儘快預冷，可採取水冷或強力通風預冷。10C以下的低溫2~5天即促使黃瓜冷害發生。故短期運輸，可考慮將溫度預冷到7~10C。加工用的在5℃左右可存放4~7天，仍有很好加工品質。供鮮食的黃瓜，則需存於10C。黃瓜的儲存需高溼環境，以收縮包裝膜或保鮮包裝，可減少水分散失併兼保護作用。黃瓜切忌與蘋果、番茄等會產生高乙烯的作物混合儲存，否則將加速黃化。以5%氧氣的大氣儲存可延遲黃瓜的黃化。

此外，還可以通過加工延長儲存期。

(一)醃黃瓜

加工前先在瓜頭及瓜身刺5~10個洞，便於瓜內水分流出，防酸腐。然後按100仟克黃瓜加鹽1千克，以及含鹽18%濃度的鹹湯3千克，一層瓜一層鹽入缸醃製，每天翻缸1~2次。醃製2天后出缸挑選、分類，然後再分層下鹽復醃。1 00千克黃瓜下鹽10千克，直至封缸灌滿鹹湯貯存，一般醃製，15天即成。

(二)甜醬黃瓜

將醃黃瓜入缸加水退鹹，冬季漂水3次，夏季漂水2次，換水時注意輕撈輕放，撈起後瀝去水分，先用醬滷醬2~3天，然後按1 00千克的黃瓜用甜麪醬75千克的比例，進行醬漬。醬時間冬季20天，夏季1 0天，即成味甜、醬味濃、嫩脆可口的甜醬黃瓜。

(三)糖醋黃瓜

選用脆嫩幼小的黃瓜，放在8%~10%的食鹽液裏進行發酵，至黃瓜肉質半透明爲止。發酵後，用清水浸泡，除去多餘含鹽，撈出後瀝去水分，再放入制好的糖醋液內浸漬。糖醋液內的糖濃度爲25%左右，醋酸濃度爲3.5%，並加入少量的丁香、檾香等香辣輔料。配製時，先將醋液配好，再把裝香料的布袋浸入醋液內，加熱8 0~9 0C持續1小時，再加人白糖液。浸製時，先將脫水的黃瓜置於5%的糖液內，3~4天轉入糖醋液內浸製，並密封容器，放在低溫下長期貯存，隨時食用。

(四)濃縮黃瓜汁加工要點是:

1.預處理

黃瓜放流動水中洗淨，瀝乾，切除兩端後進破碎機破碎成1~2毫米的碎塊。再放進8 0C左右的熱水中煮2分鐘，以達到鈍化酶、戶色、軟化組織的提高出汁率的目的。

2.榨汁、粗濾

預煮好的黃瓜碎塊冷卻至室溫，然後進榨汁機榨汁。榨得汁液蔬菜無公害生產與病蟲害防治新技術

再通過裝置有100日網篩的過濾器過濾。

3.澄清

過濾後的汁液放進密閉的容器內，同時添加佔汁液重 01%的瓊脂或明膠，靜置4小時左右，以進一步去除雜質、膠體物質及時其他大分子聚合物。澄清後的上層汁液再通過2 00目網篩進行精濾。

4.調配

汁液精濾後，根據口感要求，添加適量白糖及檸檬酸，調成甜酸味;或添加適量精鹽調成鹹味;也可不加調味料，製成原汁原味。

5.濃縮、均質

液調味後進真空濃縮鍋，控制真空度在08~1.0兆帕進行濃縮處理。隨後再進入均質機，在6~8兆帕壓力下進行均質處理，使汁液內的營養特質粒子微細化。

6.包裝

濃縮汁液在9 0~95℃條件下經熱交換器瞬間殺菌。時間3 (秒。然後在無菌環境下，趁熱裝入已殺菌的包裝袋內，放在 0~10C溫度下貯藏。

(五)黃瓜玫瑰飲料

1.原料

番茄35 (克，黃瓜35 (克，鮮玫瑰花5(克，檸檬汁蜂蜜各適量。

2.製法

將西瓜去皮、去籽;黃瓜去蒂，去籽;玫瑰花洗淨;將番茄、黃瓜、玫瑰花搗爛後，加入涼開水適量，調勻，過濾，取汁，與檸檬汁、蜂蜜混合一起拌勻即成。

冬天黃瓜怎樣保存新鮮

準備盆清水，在裏面倒入一些食鹽，攪拌均勻之後，把黃瓜放入鹽水裏面浸泡，食鹽能抑制細菌的生長，用這個方法保存黃瓜，不僅可以保持水分充足，而且口感依然比較新鮮。

或者先把黃瓜洗乾淨，用毛巾擦去表面多餘的水分，然後，找一些乾淨的紙巾將黃瓜全部包裹住，準備一個塑料袋，將包裹好的黃瓜放進塑料袋裏，繫上口，排除多餘的空氣，將其密封起來，然後，把包裹好的黃瓜放到通風的位置即可。