冬筍絲炒肉絲的烹飪方法

1、材料：淨冬筍400克，豬瘦肉200克，醬油10毫升，味精1克，鮮湯50毫升，素油、蔥花、薑絲、精鹽各適量。

2、冬筍洗淨切成絲，豬瘦肉洗淨切成絲。

3、鍋裏放素油燒至五成熱，放入蔥花、薑絲煸出香味，放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲翻炒入味，加精鹽、鮮湯稍煨，待熟時加入味精顛翻數次，出鍋裝盤即成。