自制炸雞簡的烹飪方法
1、食材:雞腿4個、雞蛋1個、麪粉100克、生粉30克、鹽2小勺、黑胡椒適量、白胡椒適量、蔥絲適量、薑絲適量、蒜片適量、油適量、清水160克、料酒適量。做法:準備好材料,先把雞腿洗淨,去掉雞腿骨,全部拆掉後放入盤子。在雞腿肉中加入1小勺鹽,適量的料酒,黑胡椒,白胡椒,蔥絲、薑絲、蒜片和1小勺生粉。用手揉捏均勻,讓雞腿肉都沾上醃料,醃製1小時以上。另取一個碗,放入100克麪粉、25克生粉,1個雞蛋,1小勺鹽,適量黑胡椒和白胡椒。拌勻後加入160克水攪拌成無干粉狀的麪糊,靜置一會兒。把醃製好的雞腿放入麪糊中,讓每個雞腿肉都沾上面糊。鍋中倒入適量油,七成熱的時候放入掛上麪糊的雞腿肉,炸至兩面呈金黃色即可撈出。瀝油後裝盤,淋上自己喜歡的醬汁就可以了。
2、炸雞腿。食材:雞腿4只、蔥2棵、姜1塊、雞蛋1只、生粉適量、料酒2大勺、鹽1小勺、椒鹽粉適量、鮮辣粉適量、麪粉適量。做法:雞腿洗淨,再從中間剖開。加入薑絲,蔥段,鹽,料酒拌勻醃製2小時以上。(放冰箱冷藏)醃製好的雞腿洗淨表面的蔥姜,再加入少許的鹽,料酒,雞蛋。加入適量的生粉,拌勻待用。生粉,麪粉按1:1的比例配好,再加入適量的鮮辣粉,調勻。將雞腿再裹上調好的粉,全部裹好待用。熱鍋涼油,雞腿下入,小火慢炸到雞腿成熟。撈出後再將油溫中大火加熱,將雞腿再復炸1分鐘左右。撈出撒上點椒鹽粉就可以,又香又酥的雞腿就炸好了。
3、奧爾良炸雞翅根。食材:雞翅根6個、雞蛋1個、食用油適量、裹炸粉適量、奧爾良烤肉料27克。做法:雞翅根洗淨倒入奧爾良烤肉料,抓勻後醃製一夜。將雞翅根放入裹炸粉中滾一圈、拍一拍。再放入蛋液中浸溼後快速揀出。後再入裹炸粉滾一圈抖去多餘乾粉。放入燒熱的油鍋中,炸至表面金黃後揀出即可。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...