土豆胡蘿蔔燒雞，土豆胡蘿蔔燒雞做法

1、主料：雞腿500克、土豆400克、胡蘿蔔200克。

2、輔料：蔥薑蒜適量、香葉適量、料酒3勺、豆瓣醬2勺。

3、準備香料，大蒜，薑片，蔥花。

4、土豆切塊用清水浸泡。

5、胡蘿蔔切塊。

6、雞肉切塊，冷水浸泡出血水。

7、鍋裏倒油，油熱後倒入姜蒜炒香，倒入雞塊和料酒，大火煸幹雞肉。

8、雞肉撥到一邊，放入豆瓣醬。

9、豆瓣醬炒熟，炒出紅油。

10、雞肉和豆瓣炒勻。

11、鍋里加水沒過雞塊，放入土豆和胡蘿蔔，加蓋大火燒開後轉小火燒40分鐘。

12、放入少許鹽調味，撒上蔥花起鍋。