茄包這樣做纔好吃
1、準備食材:茄子1000g,豬肉適量,麪粉400克,酵母3克,蔥適量,姜適量,鹽適量,生抽適量,料酒適量,香油適量,食用油適量。
2、做法步驟:首先將豬肉洗淨,切成小塊,切好的肉塊放進盆內,加入切好的蔥末和薑末,加入適量的鹽,生抽,料酒,香油,順一個方向,攪拌均勻,醃製20分鐘。茄子先切長條,再切小方塊,裝入盆中。裝盆後,加入適量的鹽,抓均勻,醃製1分鐘後,擠出水分。茄子擠出水分後,加入肉塊,適量的食用油,少量的鹽,香油,順一個方向攪拌均勻。盆內加入400克麪粉,加入3克酵母,適量的溫水和麪,將麪糰揉至光滑後,發酵至2倍大,取出,案板上撒點底面,簡單的揉一下面,給面排氣。面揉好後,搓成長條,均勻的切成小塊,取一小塊,按壓一下,用擀麪杖擀成中間厚四周薄的麪皮。取一個麪皮,加入適量的菜餡,一隻手拖住,一隻手捏褶,沿着一邊向中間捏緊,最後封口,這樣一個包子就包好啦!包子下面墊上屜布或者玉米皮,裝入籠屜內,醒發10分鐘。鍋內加水加熱,上蒸汽後,再蒸20分鐘,關火,再燜2分鐘,一鍋美味的茄包就做好啦!
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...