淮安特產介紹
淮安的特產有茶饊、蒲菜、高溝捆蹄、蘇粵乳鴿、凌橋大米等。
1、茶饊:茶饊是江蘇的傳統點心,淮安地區的茶饊則是最負盛名,歷史最悠久的,在清朝是曾經是貢品,剛做好的茶饊色澤金黃,香酥脆鬆,宛如金線繞成,環環相連,又稱細環餅。
2、蒲菜:蒲菜是淮安特有的傳統名菜,又名蒲芽、蒲筍,指的是香蒲根部的莖芽,既可直接生吃,又可以做菜,淮安池淺淤深,水質優良,出產的蒲菜肉質肥嫩,顏色潔白,味道清香甘甜,鮮嫩清脆。
3、高溝捆蹄:高溝捆蹄是淮安漣水縣高溝鎮的特產,距今已有100多年的歷史,以上好的蹄膀肉爲製作主料滷製而成,色澤醬紅,鹹鮮香甜,鮮嫩可口,食用方法是用刀將捆蹄切成薄片,扣於盤中,作爲冷盤。
4、蘇粵乳鴿:蘇粵乳鴿是淮安淮陰區的特產,選用優質乳鴿,配以多種名貴中藥材,採用現代加工技術精製而成,口味獨特,鮮嫩味美,就算吃多了也不會覺得膩,在2002年的時候被評爲了淮安市十佳旅遊商品。
5、凌橋大米:位於淮陰區西南窪地的凌橋鄉,有着遠離城區、土質好、無污染的地理優勢,培育出的凌橋大米具有無腹白、蛋白質含量高、色澤透明、不易碎的特點,煮熟後口感柔和、香純味美。
總結:
淮安的特產有茶饊、蒲菜、高溝捆蹄、蘇粵乳鴿、凌橋大米等。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
-
海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...