草魚的家常做法大全簡單好吃

1、準備好材料，魚叫店家處理好。

2、魚骨剁成段，魚肉斜刀切成薄片，用鹽，料酒，美極鮮醬油，澱粉，食用油，蔥段，薑片醃製一個小時。

3、炒鍋燒熱放入油，下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香。

4、加入魚骨魚尾一起翻炒。

5、加入高湯（或清水），煮開。

6、另起鍋，燒開水將油麥菜焯熟盛碗中，煮好的魚骨魚尾輔在油麥菜上。

7、將醃好的魚片下湯鍋中，煮開。

8、烹入料酒，美極鮮醬油，煮至魚片熟即可盛出。

9、另起鍋燒熱，加入油、花椒、幹辣椒炒香後淋在魚片上，撒上蔥花即可。