蒜泥蝦怎麼蒸

1、主料：對蝦(500克)。

2、調料：味精(3克)、大蒜(50克)、香油(10克)、紅辣椒(25克)、花生油(25克)、鹽(5克)。

3、做法：將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分。

4、大蒜剝皮，搗成蒜泥；3. 紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲。

5、將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻。

6、瀝乾水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；入籠用旺火蒸熟便成。