巴沙酸菜魚的做法大全

1、巴沙魚室溫中解凍後,清洗乾淨,擠淨水分,再切成薄片。

2、魚片放入湯碗裏,加入醃魚料包和三分之一個蛋清,抓勻醃至10分鐘。

3、鍋中放入適量的油,加入薑片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味。

4、倒入酸菜魚包裏的酸菜,大火翻炒兩分鐘,空氣瀰漫着酸菜的香味。

5、加入一大湯碗的高湯或是清水,再加入酸菜魚中的調料包,大火燒開再小火煮5分鐘。

6、倒入醃好的魚片，迅速用筷子劃開，煮至魚片發白，湯繼續開鍋關火。

7、一起倒入湯碗中，加上蔥花、蒜末、花椒粒和乾紅辣椒段，淋上熱油，下飯的酸菜魚就做好了。