紅燒海蔘的做法

1、主料：海蔘8只、大蔥1顆、姜幾片、大蒜1-2瓣、胡蘿蔔幾片。

2、輔料：鹽適量、白糖1匙、蠔油20克、醬油10克、料酒8克、水澱粉一湯匙、香油幾滴。

3、取8只幹海蔘，經水泡發。

4、泡發好的海蔘摘洗乾淨。

5、海蔘改刀切寬條

6、蔥薑蒜胡蘿蔔各種改刀備好。

7、鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，水澱粉入小碗，調成汁兒。

8、鍋裏添油，入蔥薑蒜爆香。

9、下海蔘，胡蘿蔔絲，翻炒。

10、入調料汁兒翻炒幾下。

11、出鍋前點幾滴香油即可裝盤。