石九公做法，石九公魚怎麼做做

1、用料：石九公魚5條、姜2片鹽少許、陳皮半片、蔥葉2根。

2、石九公魚鱗厚，反覆刮洗乾淨，控幹水分，用鹽醃一下入味。

3、薑片、陳皮切絲，鋪在魚身上，包上保鮮膜，大火燒開水，放入鍋內蒸8分鐘。

4、魚蒸好後，放入蔥絲，淋上生抽，鍋內燒熱油，油冒煙後，用鏟子淋在魚上即可。