香蔥蘇打餅乾家常做法分享
1、主料:低筋麪粉150克、香蔥40克、玉米油30克、牛奶80克。
2、輔料:鹽1克、小蘇打1克、酵母2克。
3、做法:
(1)準備所需要用的食材。
(2)牛奶隔熱水加熱一下,有點溫度的時候把酵母放進去攪拌一下,酵母用溫牛奶化開之後再和麪,麪糰發酵得會很快,然後再放入小蘇打、玉米油、鹽,揉成麪糰。
(3)揉好的麪糰,不需要揉的特別光滑,然後再和香蔥一起揉勻。
(4)這就是蘇打餅乾的麪糰了,蓋上保鮮膜放到一邊靜置20分鐘,如果不喜歡香蔥味道可以放點黑芝麻也不錯。
(5)20分鐘以後麪糰發酵的會有變大一些,取出揉一下排氣,然後用擀麪杖擀成一個餅皮,厚度有一角硬幣這麼厚就可以,不要太厚,厚了烤的時候不好烤透。
(6)用帶齒的刮板切成小方塊,如果有餅乾模具,也可以用模具來壓出自己喜歡的形狀。
(7)用叉子在餅乾胚上叉上眼,以防烤的時候會鼓包,餅乾表面就不會特別平整了。
(8)把餅乾胚移到烤盤上,這些麪粉的量烤了2盤。
(9)烤箱170度預熱10分鐘,把餅乾放烤箱中層,烤20分鐘左右,根據自己烤箱的脾氣設定溫度。
(10)這款香蔥蘇打餅乾就做好了,口感鹹香酥脆,蔥香濃郁,怎麼吃也不膩。
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