酒蒸蛤蜊

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蛤蜊：600克; 江米酒：200克;黃油：15克;小蔥：20克;幹辣椒：2個;蒜：6瓣;生抽：2小勺;

酒蒸蛤蜊的做法

將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水

乾紅椒從中間撕斷，擠出裏面的籽

蒜瓣用刀背拍扁

小蔥洗淨，切小段

鍋燒熱後，放入乾紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊

倒入酒，加蓋燜煮

視蛤蜊殼煮開後打開蓋子，放入黃油、生抽，攪勻

撒入小蔥，盛出即可