煎豆腐廣西名菜的做法
1、豬肉1塊,韭菜1把,花生米1把,食用油1勺,鹽3勺,生抽2勺,料酒2勺,豆腐4塊。
2、把韭菜洗乾淨切細,越細越好。
3、豬肉你買的時候一定會有一層肥的,沒關係,把它給我剁碎了,這樣不會油膩膩的,買的肉碎沒自己剁的香。
4、花生米用面棒敲碎它,這種花生沒炒過的喔。
5、把剁碎的肉,花生,韭菜放一起,放鹽兩勺,料酒2勺。
6、再放3勺醬油,食用油或者花生油放一勺,這樣會比較香,然後用手把餡料抓一下,用筷子攪餡料比較容易散噢。
7、左手輕輕撈一塊,我是用鍋鏟從手上切的,鋪好一層,記住四塊豆腐切兩塊就行了,還有兩塊用來蓋起來的,鋪好放餡。
8、蓋好了吧,這樣修修補補的等下煎下就不會破的噢。
9、鍋底放油加熱下小火,用鍋鏟從菜板上一塊一塊的剷起來放鍋裏,新手就少煎幾塊先試試,不然焦得很快。悶個二十分鐘左右,蝶子盛起來。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...